Получается очень вкусный и нежный десерт для всех поклонников низкоуглеводной диеты.
Просмотров:
644
Ингредиенты для основы:
Миндальная мука - 70 г
Кокосовая мука - 30 г
Стевия - 1/2 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Кокосовое масло - 50 г
Сливочное масло - 20 г
Для сырного слоя:
Маскарпоне (творог, рикотта) - 250 г
Лимон (сок) - 1/2 шт.
Стевия - 2 ч. л.
Молоко - 250 мл
Желатин - 20 г
Вода (для желатина) - 120 мл
Приготовление чизкейка:
Готовим основу. В миску отправляем миндальную и кокосовую муку, соль и подсластитель (у меня стевия). Перемешиваем.
Добавляем в сухие ингредиенты растопленное кокосовое и сливочное масло. Перемешиваем.
Получившуюся массу равномерно распределяем по дну формы диаметром 16 сантиметров. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Готовим сырный слой. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
В миску отправляем маскарпоне, молоко, лимонный сок и подсластитель (у меня стевия). Пробиваем погружным блендером до однородности.
В получившуюся массу добавляем распущенный желатин и все еще раз пробиваем погружным блендером.
Выливаем получившуюся массу на остывшую основу и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Борта формы желательно предварительно затянуть ацетатной пленкой.
Нежный пирог улитка из лаваша с творогом и шпинатом. Рекомендуем попробовать тем, кто любит слойки с сыром, хачапури и любую творожную и сырную выпечку.