Сегодня вы узнаете, как приготовить ну очень простой чизкейк без выпечки и желатина. Минимум действий, минимум ингредиентов, а результат порадует каждого, кто любит полезные чизкейки.
- Вес чизкейка - 960 г
- Диаметр формы - 16 см
- Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)
Ингредиенты для основы:
- Кешью (обжаренный) - 100 г
- Какао - 10 г
- Подсластитель - 3 г
- Молоко - 20 г
- Арахисовая паста - 20 г
Для сырного слоя:
- Творожный сыр - 550 г
- Мягкий творог - 240 г
- Подсластитель - 20 г
Приготовление чизкейка:
- Обжаренные орехи (у меня кешью) пересыпаем в блендер. Добавляем какао и подсластитель. Тщательно измельчаем в мелкую крошку. Пересыпаем смесь в любую чашу для смешивания, добавляем молоко и арахисовую пасту. Тщательно перемешиваем до полного объединения. Должна получиться рассыпчатая масса, по консистенции похожая на мокрый песок.
- Для сборки чизкейка понадобится любое кольцо для выпечки (у меня неразъемное кольцо диаметром 16 сантиметров). Форму устанавливаем на ровную доску или подложку, на которой будет подаваться чизкейк. Если у вас есть, то можно проложить внутри ацетатную ленту для удобства извлечения.
- Выкладываем основу в форму и тщательно утрамбовываем. Можно воспользоваться ложкой или стаканом с плоским дном.
- К творожному сыру добавляем мягкий творог и подсластитель. Тщательно размешиваем лопаткой до полного объединения.
- На подготовленную основу выкладываем сырный слой и все хорошенько выравниваем. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на 5 часов. Когда чизкейк настоялся, снимаем пищевую плёнку.
- В качестве декора я использовала кокосовую стружку.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 229 ккал
- Белки - 8,7 г
- Жиры - 19 г
- Углеводы - 6,2 г
