ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Низкоуглеводный чизкейк на белом шоколаде

Получается невероятно вкусный, очень воздушный и нежный чизкейк, который просто тает во рту.

Просмотров:

3553
Низкоуглеводный чизкейк на белом шоколаде
Мы Вконтакте

В этом десерте очень вкусный ореховый слой, потрясающий воздушный сырный слой с насыщенным вкусом белого шоколада и сладкая глазурь сверху. Этот рецепт подходит тем, кто придерживается низкоуглеводного питания, а также предпочитает вегетарианские блюда.

  • Диаметр формы - 16 см
  • Вес чизкейка - 940 г
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для основы:

  • Орехи (грецкие или арахис) - 120 г
  • Какао-масло - 10 г
  • Сливки - 20 г
  • Подсластитель - 5 г

Для сливочного слоя:

  • Сливки 33% - 200 г
  • Рикотта - 400 г
  • Какао-масло - 50 г
  • Сухое молоко - 50 г
  • Подсластитель - 10 г

Для глазури:

  • Сливки - 50 г
  • Какао-масло - 15 г
  • Сухое молоко - 15 г
  • Подсластитель - 2 г

Приготовление чизкейка:

  1. Готовим основу. Измельчаем орехи блендером в крошку. К измельченным орехам добавляем растопленное какао-масло, сливки и подсластитель. Тщательно перемешиваем до однородности. Должна получиться масса, которая легко слипается в комок, но при этом не липнет.
  2. Борта кондитерского кольца диаметром 16 сантиметров застилаем ацетатной лентой. Равномерно распределяем основу по дну, утрамбовывая лопаткой или стаканом с плоским дном. Отправляем в холодильник.
  3. Готовим сливочный слой. В миску отправляем рикотту комнатной температуры, сухое молоко, растопленное какао-масло и подсластитель. Измельчаем погружным блендером до полной однородности. Должна получиться гладкая масса комнатной температуры. Какао-масло, сухое молоко и подсластитель можно заменить на 150 грамм белого шоколада.
  4. Хорошо охлажденные сливки взбиваем миксером до воздушности и устойчивости. Когда увидите, что сливки держат форму, останавливаем взбивание.
  5. Во взбитые сливки отправляем заранее подготовленную смесь с рикоттой и белым шоколадом. Тщательно взбиваем миксером на низкой скорости до однородности. Получается пышная гладкая масса.
  6. Выкладываем сливочный мусс на подготовленную основу и равномерно распределяем лопаткой. Отправляем в холодильник на 1-2 часа для застывания верхнего слоя.
  7. Готовим глазурь. В миску отправляем сливки, какао-масло, сухое молоко и подсластитель. Перемешиваем погружным блендером до однородности. Какао-масло, сухое молоко и подсластитель можно заменить на 45 грамм белого шоколада.
  8. Выливаем глазурь на схватившийся верхний слой чизкейка, равномерно распределяем и отправляем десерт в холодильник минимум на 4 часа.
  9. Когда чизкейк полностью застыл, снимаем с него кольцо и ацетатную ленту. Декорируем на свой вкус. У меня это просто листья мяты.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 308 ккал
  • Белки - 9 г
  • Жиры - 28 г
  • Углеводы - 8 г
Получается очень вкусный и нежный десерт для всех поклонников низкоуглеводной диеты.
Нежный, мягкий, слегка тягучий сырный слой на вкуснейшей орехово-шоколадной основе. Даже не верится, что этот чизкейк готовится так быстро и просто.

Комментарии

Сегодня у нас рецепт вкусной, сытной и ароматной самсы из слоеного теста с начинкой из куриного филе с луком и зеленью.
Нежный и воздушный диетический десерт из простых и доступных ингредиентов - суфле из ряженки и какао.
Экспресс рецепт диетического кекса с ягодами, который очень просто и быстро готовится в микроволновой печи.
Минтай, приготовленный в томатном соусе, получается очень нежным и вкусным, прекрасно подходит на ужин для худеющих.
Двухслойная творожно-ягодная запеканка без муки и манки станет прекрасным диетическим перекусом, обедом или ужином.
Шарлотка получается ароматной, нежной и пышной. За счёт добавления кефира, мякиш получается слегка влажным и рыхлым.
Давайте приготовим ароматный овсяный пирог с великолепным сочетанием банана и шоколада.
Очень вкусные рулетики из баклажанов с начинкой из яиц и моркови станут прекрасной закуской как на повседневном, так и на праздничном столе.
Сегодня приготовим диетический салат без майонеза с фасолью и свежими овощами. Это отличный вариант салата на каждый день.
Получаются плотные, эластичные, тонкие, вкусные блинчики на основе кокосового молока и зеленой гречки.