ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Низкоуглеводный чизкейк на белом шоколаде

Получается невероятно вкусный, очень воздушный и нежный чизкейк, который просто тает во рту.

Просмотров:

3471
Низкоуглеводный чизкейк на белом шоколаде
Мы Вконтакте

В этом десерте очень вкусный ореховый слой, потрясающий воздушный сырный слой с насыщенным вкусом белого шоколада и сладкая глазурь сверху. Этот рецепт подходит тем, кто придерживается низкоуглеводного питания, а также предпочитает вегетарианские блюда.

  • Диаметр формы - 16 см
  • Вес чизкейка - 940 г
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для основы:

  • Орехи (грецкие или арахис) - 120 г
  • Какао-масло - 10 г
  • Сливки - 20 г
  • Подсластитель - 5 г

Для сливочного слоя:

  • Сливки 33% - 200 г
  • Рикотта - 400 г
  • Какао-масло - 50 г
  • Сухое молоко - 50 г
  • Подсластитель - 10 г

Для глазури:

  • Сливки - 50 г
  • Какао-масло - 15 г
  • Сухое молоко - 15 г
  • Подсластитель - 2 г

Приготовление чизкейка:

  1. Готовим основу. Измельчаем орехи блендером в крошку. К измельченным орехам добавляем растопленное какао-масло, сливки и подсластитель. Тщательно перемешиваем до однородности. Должна получиться масса, которая легко слипается в комок, но при этом не липнет.
  2. Борта кондитерского кольца диаметром 16 сантиметров застилаем ацетатной лентой. Равномерно распределяем основу по дну, утрамбовывая лопаткой или стаканом с плоским дном. Отправляем в холодильник.
  3. Готовим сливочный слой. В миску отправляем рикотту комнатной температуры, сухое молоко, растопленное какао-масло и подсластитель. Измельчаем погружным блендером до полной однородности. Должна получиться гладкая масса комнатной температуры. Какао-масло, сухое молоко и подсластитель можно заменить на 150 грамм белого шоколада.
  4. Хорошо охлажденные сливки взбиваем миксером до воздушности и устойчивости. Когда увидите, что сливки держат форму, останавливаем взбивание.
  5. Во взбитые сливки отправляем заранее подготовленную смесь с рикоттой и белым шоколадом. Тщательно взбиваем миксером на низкой скорости до однородности. Получается пышная гладкая масса.
  6. Выкладываем сливочный мусс на подготовленную основу и равномерно распределяем лопаткой. Отправляем в холодильник на 1-2 часа для застывания верхнего слоя.
  7. Готовим глазурь. В миску отправляем сливки, какао-масло, сухое молоко и подсластитель. Перемешиваем погружным блендером до однородности. Какао-масло, сухое молоко и подсластитель можно заменить на 45 грамм белого шоколада.
  8. Выливаем глазурь на схватившийся верхний слой чизкейка, равномерно распределяем и отправляем десерт в холодильник минимум на 4 часа.
  9. Когда чизкейк полностью застыл, снимаем с него кольцо и ацетатную ленту. Декорируем на свой вкус. У меня это просто листья мяты.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 308 ккал
  • Белки - 9 г
  • Жиры - 28 г
  • Углеводы - 8 г
Получается очень вкусный и нежный десерт для всех поклонников низкоуглеводной диеты.
Нежный, мягкий, слегка тягучий сырный слой на вкуснейшей орехово-шоколадной основе. Даже не верится, что этот чизкейк готовится так быстро и просто.

Комментарии

Очень вкусный и полезный закусочный торт с курицей и творогом для тех, кто предпочитает здоровое питание.
Ленивые вареники из творога с сыром – это идеальный вариант быстрого в приготовлении блюда, которое подойдет для любого приема пищи.
Очень простой рецепт приготовления домашних мюслей в духовке, для вкусного и полезного завтрака.
Поговорим о преимуществах и недостатках раздельного питания. Рассмотрим примерный рацион и покажем таблицу совместимости продуктов.
Сегодня приготовим полезный рулет с превосходным вкусом и великолепным внешним видом. Это отличная замена вредной колбасе.
Вторая подборка рецептов диетических тортов, которые адаптированы под правильное питание, имеют полезный состав и прекрасные вкусовые качества.
Это универсальное диетическое блюдо из куриного филе, которое подойдет и на каждый день, и на праздничный стол.
Очень простое, быстрое и полезное блюдо в духовке - запеченное филе белой рыбы под сырным соусом на подушке из шпината.
Нежнейшие диетические блинчики с начинкой из творога и яично-йогуртовой заливкой в шоколаде. Такое блюдо идеально подойдет на завтрак.
Тонкие блины на ряженке готовятся просто, получаются очень вкусными, с большим количеством дырочек.