ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Низкоуглеводный чизкейк на белом шоколаде

Получается невероятно вкусный, очень воздушный и нежный чизкейк, который просто тает во рту.

Просмотров:

3424
Низкоуглеводный чизкейк на белом шоколаде
Мы Вконтакте

В этом десерте очень вкусный ореховый слой, потрясающий воздушный сырный слой с насыщенным вкусом белого шоколада и сладкая глазурь сверху. Этот рецепт подходит тем, кто придерживается низкоуглеводного питания, а также предпочитает вегетарианские блюда.

  • Диаметр формы - 16 см
  • Вес чизкейка - 940 г
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для основы:

  • Орехи (грецкие или арахис) - 120 г
  • Какао-масло - 10 г
  • Сливки - 20 г
  • Подсластитель - 5 г

Для сливочного слоя:

  • Сливки 33% - 200 г
  • Рикотта - 400 г
  • Какао-масло - 50 г
  • Сухое молоко - 50 г
  • Подсластитель - 10 г

Для глазури:

  • Сливки - 50 г
  • Какао-масло - 15 г
  • Сухое молоко - 15 г
  • Подсластитель - 2 г

Приготовление чизкейка:

  1. Готовим основу. Измельчаем орехи блендером в крошку. К измельченным орехам добавляем растопленное какао-масло, сливки и подсластитель. Тщательно перемешиваем до однородности. Должна получиться масса, которая легко слипается в комок, но при этом не липнет.
  2. Борта кондитерского кольца диаметром 16 сантиметров застилаем ацетатной лентой. Равномерно распределяем основу по дну, утрамбовывая лопаткой или стаканом с плоским дном. Отправляем в холодильник.
  3. Готовим сливочный слой. В миску отправляем рикотту комнатной температуры, сухое молоко, растопленное какао-масло и подсластитель. Измельчаем погружным блендером до полной однородности. Должна получиться гладкая масса комнатной температуры. Какао-масло, сухое молоко и подсластитель можно заменить на 150 грамм белого шоколада.
  4. Хорошо охлажденные сливки взбиваем миксером до воздушности и устойчивости. Когда увидите, что сливки держат форму, останавливаем взбивание.
  5. Во взбитые сливки отправляем заранее подготовленную смесь с рикоттой и белым шоколадом. Тщательно взбиваем миксером на низкой скорости до однородности. Получается пышная гладкая масса.
  6. Выкладываем сливочный мусс на подготовленную основу и равномерно распределяем лопаткой. Отправляем в холодильник на 1-2 часа для застывания верхнего слоя.
  7. Готовим глазурь. В миску отправляем сливки, какао-масло, сухое молоко и подсластитель. Перемешиваем погружным блендером до однородности. Какао-масло, сухое молоко и подсластитель можно заменить на 45 грамм белого шоколада.
  8. Выливаем глазурь на схватившийся верхний слой чизкейка, равномерно распределяем и отправляем десерт в холодильник минимум на 4 часа.
  9. Когда чизкейк полностью застыл, снимаем с него кольцо и ацетатную ленту. Декорируем на свой вкус. У меня это просто листья мяты.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 308 ккал
  • Белки - 9 г
  • Жиры - 28 г
  • Углеводы - 8 г
Получается очень вкусный и нежный десерт для всех поклонников низкоуглеводной диеты.
Нежный, мягкий, слегка тягучий сырный слой на вкуснейшей орехово-шоколадной основе. Даже не верится, что этот чизкейк готовится так быстро и просто.

Комментарии

Такой десерт подходит для диабетиков и людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты. В нем нет ни грамма муки.
Прекрасная диетическая пицца на белковой основе без муки, которая совершенно не уступает по вкусу классическим рецептам пиццы на тонкой основе.
Получается красивый, потрясающе вкусный, лёгкий диетический торт с творожным муссом и мандариновым желе.
Очень нежное кремовое мороженое без лактозы и сахара. Оно богато полезными жирами из авокадо и прекрасно подходит для тех, кто придерживается кето-диеты.
Полезное, нежное и однородное мороженое, для приготовления которого понадобится всего три ингредиента - сухое молоко, бананы и какао.
Давайте приготовим сочную мясную закуску из куриного филе с грибами и сыром внутри. Это прекрасное диетическое блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола.
Мы собрали для вас самые вкусные диетические блюда, которые вы можете приготовить в духовке.
Вкусная, легкая и полезная запеканка из цветной капусты и филе индейки. Советуем приготовить на обед или ужин.
Это потрясающе мягкий и сочный морковный пирог, который не содержит в своем составе глютен и лактозу.
Сегодня мы расскажем о полезных свойствах облепихи и о том, как эта северная ягода может помочь улучшить ваше самочувствие.