Низкоуглеводный белый хлеб из кокосовой и миндальной муки

Ингредиенты:

• Кокосовая мука - 100 г
• Миндальная мука - 50 г
• Яйца (С1) - 2 шт.
• Псиллиум - 1 ч. л.
• Сода - 1 ч. л.
• Сливочное масло - 40 г
• Яблочный уксус - 1 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Вода (теплая) - 150 мл

Приготовление хлеба:

1. Псиллиум заливаем теплой водой (50 мл) и оставляем на 15 минут.
2. В миску просеиваем кокосовую и миндальную муку. Добавляем соль и соду. Перемешиваем венчиком.
3. Добавляем в сухие ингредиенты набухший псиллиум, яйца, мягкое сливочное масло, яблочный уксус и воду (100 мл). Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем на 25 минут.
4. Форму застилаем пергаментом, переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
5. Готовый хлеб накрываем полотенцем и даем остыть.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 204 ккал
• Белки - 10,2 г
• Жиры - 16,3 г
• Углеводы - 5,3 г