ReceptorBrend.jpg
8.8 Рейтинг (Голосов - 4)

Медовик с малиновой прослойкой

Рецепт медовика с творожным кремом и малиновой прослойкой. Готовится он без раскатки коржей и несмотря на невысокую калорийность совершенно не уступает по вкусу классическому рецепту.

Просмотров:

3942
Медовик с малиновой прослойкой
Мы Вконтакте

В этом торте вас ждут нежные медовые коржи, легкий творожный крем и вкусная малиновая начинка.

  • Диаметр торта - 16 см
  • Вес - 1100 г

Ингредиенты для коржей:

  • Яйца - 3 шт.
  • Мёд - 70 г
  • Сливочное масло - 30 г
  • Молоко 2,5% - 180 мл
  • Рисовая мука - 110 г
  • Овсяная мука - 60 г
  • Цельнозерновая пшеничная мука - 60 г
  • Сода - 1 ч. л. (без горки)
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 4 саше

Для крема:

  • Мягкий творог 5% - 450 г
  • Ванилин - 1 г
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 6 саше

Для малиновой начинки:

  • Малина - 150 г
  • Кукурузный крахмал - 10 г
  • Вода (для крахмала) - 20 мл
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 2 саше

Приготовление торта:

  1. Для начала приготовим малиновую прослойку. Для этого в сотейник отправляем малину и подсластитель. Перемешиваем, и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Если вам не нравятся косточки в начинке, то нужно взять больше малины и протереть её через сито. Итоговый вес пюре должен быть 150 грамм.
  2. Крахмал развести в воде и добавить к малине. Помешивая, проварить еще одну минуту, до загустения массы. Накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть.
  3. Готовим коржи. Для этого в сотейник с толстым дном отправляем сливочное масло и мёд. Растапливаем на медленном огне, постоянно помешивая.
  4. Как только консистенция станет однородной, добавляем соду. Масса начнет пениться, побелеет и увеличится в объёме. Когда масса начнет приобретать карамельный цвет, выключаем огонь и даем массе немного остыть.
  5. Яйца и подсластитель отправляем в миску и взбиваем миксером до состояния пены, в течение пяти минут.
  6. Теперь к яичной массе добавляем остывшую медовую массу. Перемешиваем венчиком и вливаем теплое молоко.
  7. В получившуюся массу частями добавляем просеянную муку, перемешивая венчиком. Тесто получается жидкое, так и должно быть.
  8. Противень застелить пергаментной бумагой, нарисовать круг диаметром 16 сантиметров, выложить 4 столовые ложки теста и равномерно распределить. На моем противне поместилось два таких круга.
  9. Отправляем коржи в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Таким образом выпекаем все коржи. У меня получилось 6 штук. И еще один корж более тонкий и меньшего диаметра, он пойдет на обсыпку торта.
  10. Готовые коржи выровнять, а обрезки подсушить и измельчить.
  11. Для приготовления крема смешиваем мягкий творог с ванилином и подсластителем. От общего объёма крема отложить 100 грамм и убрать их в холодильник. Этот крем пойдет на обмазку боков торта.
  12. Собирать торт лучше в разъёмном кольце. Для этого на дно кольца выложить первый корж, смазать его кремом. Накрыть вторым коржом и смазать кремом. Затем выложить половину малиновой начинки и повторить действия.
  13. Убрать торт в холодильник на 2 часа, затем покрыть бока отложенным кремом и посыпать верх и бока крошкой.
  14. Готовый торт убрать в холодильник на ночь.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 196 ккал
  • Белки - 8,2 г
  • Жиры - 7 г
  • Углеводы - 24,5 г

Комментарии

Японский хлопковый чизкейк - это невероятно нежный и вкусный диетический десерт, который мы будем готовить в мультиварке.
Этот диетический киш с белыми грибами и сыром понравится тем, кто любит вкусную выпечку и следит за калорийностью своего питания. Его можно кушать даже на ужин.
Сегодня у нас рецепт вкуснейшего диетического пирога с нежной начинкой из творога и мака.
Очень простое, быстрое и полезное блюдо в духовке - запеченное филе белой рыбы под сырным соусом на подушке из шпината.
Простой в приготовлении, но очень вкусный торт с вишней и сметанным кремом. Десерт получается настолько сочным и мягким, что кусочек буквально тает во рту.
Вкусное и простое в приготовлении блюдо с низкой калорийностью, которое отлично подойдет на обед или ужин.
Это простой в приготовлении десерт с тонкой рассыпчатой основой и нежной сметанной начинкой.
Бисквитный рулет с яблоками и рикоттой получается очень нежным, мягким и безумно ароматным.
Самый полезный домашний йогурт из молока без добавок и сахара. По желанию, его можно дополнить фруктами, медом, вареньем или творогом.
Давайте приготовим сочную мясную закуску из куриного филе с грибами и сыром внутри. Это прекрасное диетическое блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола.