Лимонный пирог с рикоттой

Ингредиенты:

• Рикотта (творог) - 250 г
• Яйца (С1) - 3 шт.
• Лимон (крупный) - 1 шт.
• Рисовая мука - 100 г
• Кукурузная мука - 100 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Подсластитель - по вкусу
• Сливочное масло (для смазывания формы) - 20 г

Приготовление пирога:

1. В миску отправляем рикотту и подсластитель. Перемешиваем.
2. Лимон хорошо промываем, нарезаем кружочками, удаляем семена и измельчаем в блендере до состояния пюре.
3. Лимонное пюре отправляем к рикотте и перемешиваем.
4. Яйца взбиваем миксером до посветления и пышности. Отправляем в основную массу и перемешиваем венчиком.
5. В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем венчиком до однородного состояния.
6. Дно и бока формы смазываем сливочным маслом, переносим тесто в форму, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 197 ккал
• Белки - 8,2 г
• Жиры - 8,5 г
• Углеводы - 21,1 г