Творожно-яблочная запеканка в шоколадной глазури

• Размер формы - 18 на 7 см
• Высота формы - 6 см
• Вес запеканки - 760 г
• Подсластитель - Prebiosweet Fitness (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты:

• Яйца (С1) - 3 шт.
• Творог 5% - 300 г
• Яблоки (очищенные) - 300 г
• Кукурузный крахмал - 20 г
• Корица - 3 г
• Подсластитель - 4 г

Для глазури:

• Сметана 15% - 40 г
• Вода - 30 мл
• Какао-порошок - 20 г
• Сливочное масло - 10 г
• Подсластитель - 5 г
• Арахис - 15 г

Приготовление запеканки:

1. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Подготовленные яблоки нарезаем произвольными кусочками.
2. Отправляем все ингредиенты для запеканки в глубокую миску и пробиваем погружным блендером до однородного состояния.
3. Получившуюся массу переносим в форму и отправляем в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут. Запеканка готова, когда края схватились, а середина слегка подрагивает.
4. Готовой запеканке даем полностью остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, после чего убиваем на пару часов в холодильник.
5. Готовим глазурь. В сотейник отправляем сметану, воду и подсластитель. Перемешиваем.
6. В получившуюся массу добавляем какао-порошок и перемешиваем до однородной массы без комочков.
7. Ставим сотейник на медленный огонь и варим, помешивая, до закипания.
8. Снимаем сотейник с плиты, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния.
9. Арахис рубим ножом и добавляем в глазурь. Перемешиваем и даем остыть до комнатной температуры.
10. Извлекаем запеканку из формы, покрываем глазурью и убираем в холодильник на 1 час.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 149 ккал
• Белки - 11 г
• Жиры - 7,7 г
• Углеводы - 8,2 г