ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Мандариновый торт

Прекрасный диетический торт с ярким мандариновым вкусом с шоколадной ноткой.

Просмотров:

674
Мандариновый торт
Мы Вконтакте

Все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры.

  • Вес торта - 1250 г
  • Диаметр - 16 см
  • Высота - 8 см
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца (С1) - 4 шт.
  • Яичный белок - 1 шт.
  • Мандариновый сок - 70 мл
  • Цедра мандарина - 1 ч. л.
  • Рисовая мука - 60 г
  • Мука (зеленой гречки или овсяная) - 60 г
  • Разрыхлитель - 8 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Подсластитель - 5 г

Для пропитки:

  • Мандариновый сок - 90 мл
  • Вода - 30 мл
  • Цедра мандарина - 1 ч. л.
  • Подсластитель - 2 г

Для курда:

  • Мандариновый сок - 180 мл
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Кукурузный крахмал - 15 г
  • Сливочное масло - 10 г
  • Подсластитель - 3 г

Для крема:

  • Творожный сливочный сыр - 220 г
  • Мягкий творог 0% - 340 г
  • Шоколад - 50 г
  • Какао-порошок - 5 г
  • Подсластитель - 8 г

Приготовление торта:

  1. Готовим мандариновый курд. В сотейник отправляем половину мандаринового сока, подсластитель, крахмал и цедру мандарина. Перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
  2. Добавляем оставшийся сок, ставим сотейник на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения и загустения массы.
  3. В получившуюся массу добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности.
  4. Переносим курд в другую ёмкость, накрываем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник минимум на 3 часа.
  5. Готовим бисквит. Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем мандариновый сок, подсластитель и цедру. Перемешиваем венчиком.
  6. В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем венчиком.
  7. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на максимальных оборотах миксера до устойчивых пиков.
  8. В три захода добавляем взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  9. Дно формы диаметром 16 сантиметров смазываем маслом (бока не смазываем). Переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку 40-45 минут.
  10. Готовому бисквиту даем остыть вверх дном на решётке. Затем разрезаем бисквит на 3 коржа.
  11. Готовим пропитку. В сотейник отправляем мандариновый сок, воду, цедру и подсластитель. Ставим сотейник на плиту и доводим до кипения. Даем остыть, после чего процеживаем через сито.
  12. Готовим крем. В миску отправляем творожный сыр (у меня Viola), мягкий творог и подсластитель. Перемешиваем на минимальных оборотах миксера до однородности.
  13. Шоколад (у меня шоколад без сахара Победа 57% какао) поломать на кусочки и растопить удобным для вас способом (в микроволновке короткими импульсами или на водяной бане).
  14. Смешать растопленный шоколад с творожно-сливочной массой, просеять какао-порошок и еще раз взбить миксером. Убрать крем в холодильник на 1 час.
  15. Собираем торт. Часть крема (180 г) отложить от общей массы и убрать в холодильник для выравнивания и украшения торта.
  16. На подложку размещаем первый корж, пропитываем, смазываем кремом и делаем бортик, в середину распределяем мандариновый курд. Накрываем вторым коржом и повторяем действия.
  17. Собранный торт затягиваем кольцом с ацетатной лентой, накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на ночь.
  18. Частью отложенного крема (100 г) выравниваем верх и бока торта. Оставшийся крем (80 г) отправляем в кондитерский мешок с насадкой и украшаем торт сверху.
  19. Убираем готовый торт в холодильник на 2 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 164 ккал
  • Белки - 8,5 г
  • Жиры - 8,4 г
  • Углеводы - 13,5 г
Получается красивый, потрясающе вкусный, лёгкий диетический торт с творожным муссом и мандариновым желе.
Готовим очень нежный диетический торт с приятной ноткой мандаринов и лёгким творожным муссом.
По этому простому рецепту вы сможете приготовить вкусный и красивый сметанный десерт с мандаринами.
В этом рулете сочные мандарины, нежный сливочный сыр и основа из печенья. Именно такой десерт мы будем сегодня готовить.
Удивительно вкусный и нежный диетический десерт, который готовится всего из двух простых ингредиентов - манки и мандаринов.
Предлагаем приготовить низкокалорийный мандариновый пирог с восхитительным ароматом и прекрасным вкусом.

Комментарии

Полезные творожные пряники с приятным шоколадным вкусом и высоким содержанием белка.
Получается сочный и очень вкусный открытый пирог на рассыпчатой основе с клубничной начинкой под творожной заливкой.
Рецепт гречневого хлеба без дрожжей и без глютена. Хлеб получается очень пышный, полезный и вкусный.
Отличный салат для худеющих, который прекрасно подходит для полноценного, вкусного и полезного ужина.
Настоящая белковая бомба - несладкий закусочный торт с курицей и солеными огурцами для тех, кто на диете.
Очень быстрый и простой рецепт нежной творожной запеканки, которая готовится без использования сахара, муки и манки.
Получается вкусное шоколадное печенье, которое по вкусу чем-то напоминает брауни.
Сегодня мы поговорим об очищении печени от токсинов (детоксикации). Вы узнаете, как не нужно чистить организм, как это делать правильно и какие продукты могут помочь в этом деле.
В этом домашнем сыре белки преобладают над жирами, в отличие от магазинных вариантов. Готовится он очень просто, всего из трех ингредиентов - молока, йогурта и яиц.
Нежнейший шоколадно-банановый мусс с черносливом в составе которого нет сахара. Такой десерт станем отличным перекусом для всех, кто следит за своей фигурой.