Ингредиенты:
- Сардина (консерва без жидкости) - 140 г
- Яйца - 4 шт.
- Сыр твердый 20% - 100 г
- Морковь отварная - 200 г
- Яблоко - 1 шт. (120 г)
- Лук репчатый - 70 г
- Сок лимона - 1 ч. л.
Для соуса:
- Кефир 0% - 1800 мл. (в готовом виде 400 г)
- Горчица - 1 ч. л.
- Соль - 1 щепотка.
- Перец чёрный молотый - 0,3 ч. л.
- Подсластитель - 1 г (или сахар 0,5 ч. л.)
Приготовление диетического салата:
- Готовим соус: кефир помещаем в морозильную камеру на ночь. Замороженный кефир выкладываем в марлю сложенную в 4 слоя. Подвешиваем марлю и отцеживаем крем-сыр в течении 10 часов. К готовому крем-сыру добавляем соль, перец, пол чайной ложки сахара и горчицу. Перемешиваем.
- Собираем салат: на дно формы помещаем сардину и разравниваем по дну с помощью вилки. Сверху рыбы выкладываем нарезанный репчатый лук, после чего распределяем соус по всему периметру. Следующим слоем натираем яичные белки. Сверху смазываем соусом. Далее натираем яблоко и выдавливаем сок лимона (1 ч. л.). Далее на мелкой терке натираем твердый сыр. Смазываем соусом. Натираем морковь. Смазываем соусом. И напоследок распределяем мелко натертый желток.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 119 ккал
- Белки - 10,7 г
- Жиры - 4,6 г
- Углеводы - 9,3 г
