ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Хлопковый чизкейк

Хлопковый чизкейк - это очень вкусный, невероятно нежный и воздушный десерт, который очень популярен во всем мире.

Просмотров:

2548
Хлопковый чизкейк
Мы Вконтакте

Хлопковый чизкейк - это разновидность чизкейка, который легче по текстуре и менее сладкий, чем чизкейки в североамериканском стиле. Он имеет характерно шаткую, воздушную текстуру, похожую на суфле, только что вынутое из духовки, и текстуру, похожую на шифоновый торт, когда он охлажден.

Рецепт был создан японским шеф-поваром Томотаро Кузуно (Tomotaro Kuzuno). Хлопковый чизкейк менее сладкий и содержит меньше калорий, чем стандартные чизкейки западного стиля.

Чизкейк готовится со сливочным сыром, маслом, сахаром (в нашем случае сахарозаменителем) и яйцами. Подобно шифоновому торту или суфле, этот японский чизкейк имеет пушистую текстуру, полученную путем взбивания яичного белка и яичного желтка отдельно.

Ингредиенты:

  • Сливочный сыр - 250 г
  • Сливочное масло - 60 г
  • Молоко - 100 мл
  • Яйца - 6 шт.
  • Мука рисовая- 40 г
  • Кукурузный крахмал - 40 г
  • Эритрит - 140 г
  • Лимонный сок - 1 ст. л.
  • Ванилин - по вкусу
  • Соль - 1 щепотка 

Приготовление чизкейка:

  1. В миску отправляем сливочное масло, сливочный сыр и молоко. Топим на водяной бане. Для этого, постоянно помешивая, нагреваем массу, но ни в коем случае не доводим до кипения. Масса должна получиться однородной.
  2. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки постепенно добавляем в теплую массу и хорошо перемешиваем венчиком.
  3. В получившуюся массу просеиваем рисовую муку и кукурузный крахмал. Добавляем ванилин и лимонный сок. Перемешиваем венчиком до однородности.
  4. В белки добавляем щепотку соли и эритрит. Взбиваем миксером до крепких пиков.
  5. В три подхода добавляем белки в тесто и аккуратно перемешиваем массу лопаткой, движениями снизу вверх.
  6. Чизкейк готовим на водяной бане. Для этого на нижнюю полку духовки ставим противень с водой. В заранее подготовленную форму выливаем тесто и отправляем чизкейк в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут. Затем убавляем температуру до 145 градусов и готовим еще 50-60 минут.
  7. Не спешите сразу доставать чизкейк из духовки. Отключите нагрев, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк на 10-15 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 235 ккал
  • Белки - 8 г
  • Жиры - 17,4 г
  • Углеводы - 11 г
Вы будете в восторге от такого пышного и легкого десерта! Готовим диетический хлопковый чизкейк в домашних условиях.
Японский хлопковый чизкейк - это невероятно нежный и вкусный диетический десерт, который мы будем готовить в мультиварке.
Сегодня приготовим низкокалорийный аналог нашумевшего японского хлопкового чизкейка. В итоге у нас получится невероятно нежный и воздушный диетический бисквит, который буквально тает во рту.

Комментарии

Первые шаги для безопасного снижения веса и укрепления здоровья.
Получается потрясающе вкусное и бюджетное блюдо, которое прекрасно подойдет на обед или ужин для худеющих.
Очень простой в приготовлении морковный суп-пюре для тех, кто предпочитает диетическую и полезную пищу.
Получается воздушный, лёгкий муссовый торт с влажными шоколадными коржами и вкуснейшим творожно-малиновым муссом.
Эти постные кексы готовятся без яиц и молочных продуктов, получаются ароматными, рассыпчатыми и очень вкусными.
Это простое в приготовлении блюдо богато полезными жирами, клетчаткой, витаминами, макро- и микроэлементами. Идеальный обед для всех поклонников полезной пищи.
Это простое в приготовлении блюдо в мультиварке, которое отлично подойдет для сытного низкокалорийного обеда.
Здесь мы собрали для вас рецепты самых вкусных и красивых диетических блюд, которые прекрасно подойдут для подачи на любой праздничный стол.
Сегодня мы научим вас готовить полезные пельмени из цельнозерновой муки. Получается тонкое, очень вкусное тесто, а внутри много сочной мясной начинки.
Потрясающая диетическая закуска для праздничного стола, с использованием шляпок шампиньонов вместо булочек.