Суп с куриными фрикадельками и фасолью

Ингредиенты:

• Фарш (из мяса индейки или курицы) - 300 г
• Лук репчатый - 200 г
• Морковь - 100 г
• Картофель - 100 г
• Фасоль - 150 г
• Вода - 3 л
• Зелень - 50 г
• Чеснок - 20 г
• Соль, черный перец, специи - по вкусу

Приготовление супа:

1. Фасоль предварительно замочить в воде на 2 часа, а лучше на ночь.
2. В кипящую воду отправить репчатый лук и морковь. Отварить до готовности (примерно 15 минут).
3. Из мяса сделать фарш с добавлением лука (70 г), чеснока, соли и черного перца.
4. Убрать отварные овощи (лук и морковь) и отправить в овощной бульон фасоль. Через 15-20 минут добавляем нарезанный картофель и через 5 минут морковь.
5. Пока варятся овощи сформируйте небольшие фрикадельки. Следом за морковью добавим в суп фрикадельки, как только они всплывут, можно добавить измельчённый лук. Готовим суп на медленном огне ещё 10 минут.
6. В конце приготовления суп посолить, добавить специи и зелень.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 20 ккал
• Белки - 1,6 г
• Жиры - 0,5 г
• Углеводы - 1,6 г