Получается прекрасный праздничный салат-закуска, который отлично подойдет для новогоднего стола.
Просмотров:
905
Выход - 1350 г
Ингредиенты:
Картофель (запеченный) - 300 г
Филе куриной грудки (варено-копченое) - 200 г
Соленые огурцы - 150 г
Яйца (вареные) - 3 шт. (210 г)
Помидоры (без сока и семян) - 200 г
Для соуса:
Майонез домашний - 100 г
Греческий йогурт 2% - 100 г
Желатин - 6 г
Вода (для желатина) - 50 г
Соль - по вкусу
Приготовление блюда:
Готовим заправку. Желатин заливаем водой, даем набухнуть, после чего распускаем удобным для вас способом.
В миску отправляем майонез, греческий йогурт и соль по вкусу. Добавляем растопленный желатин и перемешиваем.
Сваренные вкрутую яйца разбираем на белки и желтки. Белки натираем на крупной терке, добавляем к ним немного соуса и перемешиваем.
Квадратную форму застилаем пищевой пленкой. На дно равномерно распределяем яичные белки первым слоем. Сверху натираем яичные желтки.
Из помидоров удаляем семена с соком, а мякоть нарезаем небольшими кубиками. Распределяем помидоры следующим слоем и промазываем соусом.
Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками и распределяем следующим слоем. Сверху курицу обязательно промазываем соусом.
Соленые огурцы нарезаем мелким кубиком, при помощи ситечка отжимаем лишнюю влагу и распределяем огурцы следующим слоем. Сверху добавляем немного соуса.
Последним слоем будет запеченный картофель, натертый на крупной терке.
Смазываем картофель остатками соуса, накрываем салат пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей переворачиваем салат на сервировочное блюдо и нарезаем на порционные квадраты.
По желанию каждую порцию салата можно украсить семенами граната и листиками петрушки.
Сегодня хочу показать, как я готовлю куриное филе в пергаменте на сковороде. Получается не хуже, чем гриль. Куриное филе сочное и вкусное, а сковорода чистая.
Невероятно вкусный и нежный десерт, который тает во рту. В этом рулете минимальное количество углеводов, поэтому его оценят все, кто придерживается кето-диеты.