Салат с курицей, картошкой и солеными огурцами

Выход - 1350 г

Ингредиенты:

• Картофель (запеченный) - 300 г
• Филе куриной грудки (варено-копченое) - 200 г
• Соленые огурцы - 150 г
• Яйца (вареные) - 3 шт. (210 г)
• Помидоры (без сока и семян) - 200 г

Для соуса:

• Майонез домашний - 100 г
• Греческий йогурт 2% - 100 г
• Желатин - 6 г
• Вода (для желатина) - 50 г
• Соль - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Готовим заправку. Желатин заливаем водой, даем набухнуть, после чего распускаем удобным для вас способом.
2. В миску отправляем майонез, греческий йогурт и соль по вкусу. Добавляем растопленный желатин и перемешиваем.
3. Сваренные вкрутую яйца разбираем на белки и желтки. Белки натираем на крупной терке, добавляем к ним немного соуса и перемешиваем.
4. Квадратную форму застилаем пищевой пленкой. На дно равномерно распределяем яичные белки первым слоем. Сверху натираем яичные желтки.
5. Из помидоров удаляем семена с соком, а мякоть нарезаем небольшими кубиками. Распределяем помидоры следующим слоем и промазываем соусом.
6. Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками и распределяем следующим слоем. Сверху курицу обязательно промазываем соусом.
7. Соленые огурцы нарезаем мелким кубиком, при помощи ситечка отжимаем лишнюю влагу и распределяем огурцы следующим слоем. Сверху добавляем немного соуса.
8. Последним слоем будет запеченный картофель, натертый на крупной терке.
9. Смазываем картофель остатками соуса, накрываем салат пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа.
10. Перед подачей переворачиваем салат на сервировочное блюдо и нарезаем на порционные квадраты.
11. По желанию каждую порцию салата можно украсить семенами граната и листиками петрушки.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 122 ккал
• Белки - 6,3 г
• Жиры - 8,6 г
• Углеводы - 5,2 г