Выход - 1350 г
Ингредиенты:
- Картофель (запеченный) - 300 г
- Филе куриной грудки (варено-копченое) - 200 г
- Соленые огурцы - 150 г
- Яйца (вареные) - 3 шт. (210 г)
- Помидоры (без сока и семян) - 200 г
Для соуса:
- Майонез домашний - 100 г
- Греческий йогурт 2% - 100 г
- Желатин - 6 г
- Вода (для желатина) - 50 г
- Соль - по вкусу
Приготовление блюда:
- Готовим заправку. Желатин заливаем водой, даем набухнуть, после чего распускаем удобным для вас способом.
- В миску отправляем майонез, греческий йогурт и соль по вкусу. Добавляем растопленный желатин и перемешиваем.
- Сваренные вкрутую яйца разбираем на белки и желтки. Белки натираем на крупной терке, добавляем к ним немного соуса и перемешиваем.
- Квадратную форму застилаем пищевой пленкой. На дно равномерно распределяем яичные белки первым слоем. Сверху натираем яичные желтки.
- Из помидоров удаляем семена с соком, а мякоть нарезаем небольшими кубиками. Распределяем помидоры следующим слоем и промазываем соусом.
- Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками и распределяем следующим слоем. Сверху курицу обязательно промазываем соусом.
- Соленые огурцы нарезаем мелким кубиком, при помощи ситечка отжимаем лишнюю влагу и распределяем огурцы следующим слоем. Сверху добавляем немного соуса.
- Последним слоем будет запеченный картофель, натертый на крупной терке.
- Смазываем картофель остатками соуса, накрываем салат пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа.
- Перед подачей переворачиваем салат на сервировочное блюдо и нарезаем на порционные квадраты.
- По желанию каждую порцию салата можно украсить семенами граната и листиками петрушки.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 122 ккал
- Белки - 6,3 г
- Жиры - 8,6 г
- Углеводы - 5,2 г
