Получается очень нежный низкоуглеводный десерт с приятным кокосовым вкусом.
Просмотров:
1311
Ингредиенты для основы:
Яичные белки - 6 шт.
Кокосовая стружка - 60 г
Стевия - 2 ч. л.
Для творожного слоя:
Яичные желтки - 3 шт.
Молоко - 150 мл
Желатин - 10 г
Вода (для желатина) - 150 мл
Творог 5% - 350 г
Стевия - 2 ч. л.
Для глазури:
Какао-масло - 35 г
Какао-порошок - 1 ст. л.
Приготовление торта:
Кокосовую стружку измельчаем в кофемолке.
В миску отправляем яичные белки и подсластитель (у меня стевия). Взбиваем на максимальных оборотах миксера до стойких пиков.
Во взбитые белки добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
Дно и бока формы диаметром 18 сантиметров застилаем пергаментом, переносим белково-кокосовую массу в форму и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на 40-50 минут.
Готовим творожный слой. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
В сотейник отправляем яичные желтки, молоко и подсластитель. Ставим сотейник на средний огонь и постоянно помешивая венчиком доводим до кипения. После закипания завариваем примерно 2 минуты и снимаем с огня.
Даем массе немного остыть (примерно 2 минуты), после чего добавляем большую часть набухшего желатина и перемешиваем.
Даем массе еще немного остыть, после чего добавляем творог и пробиваем погружным блендером до однородности.
Форму застилаем пищевой пленкой, на дно помещаем белковую основу, сверху выливаем творожную массу и отправляем в холодильник до полного застывания.
Для приготовления глазури, какао-масло растапливаем на водяной бане, добавляем какао-порошок и оставшийся желатин. Перемешиваем до однородности.
Застывший десерт покрываем глазурью и отправляем в холодильник для застывания глазури.
В отличие от большинства веганских десертов, этот шоколадный торт имеет вполне приемлемую калорийность и высокое содержание белка. Он станет отличным выбором для всех худеющих.
Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке - это очень вкусно, полезно и низкокалорийно. Такое блюдо отлично подойдет и на каждый день, и на праздничный стол.
Сегодня приготовим полезные яичные чебуреки с фаршем на сковороде без масла. Это универсальное блюдо отлично подойдет на завтрак, обед, ужин, а также перекус.
Эстерхази – это очень эффектный и вкусный торт, в котором прекрасно сочетается нежное, хрустящее ореховое безе с заварным кремом и миндальными лепестками.
В этих кокосовых конфетах достаточно много белка и мало углеводов. Этот рецепт прекрасно подходит спортсменам, а также тем, кто предпочитает кето и вегетарианские блюда.