Рулет с творожным сыром и тунцом

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Оливковое масло - 2 ч. л.
• Соль - 2 щепотки
• Прованские травы - по вкусу

Для начинки:

• Творожный сыр - 4 ст. л.
• Сметана 10% - 3 ст. л.
• Консервированный тунец - 200 г
• Соль - по вкусу
• Укроп - по вкусу

Приготовление рулета:

1. Яйца разделяем на белки и желтки. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков.
2. В желтки добавляем щепотку соли, специи и оливковое масло. Взбиваем до однородности.
3. Постепенно вводим желтки в белки, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх, чтобы белки не опали.
4. Из получившейся массы формируем прямоугольник на противне, предварительно застеленном бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовую основу вместе с бумагой для выпечки сворачиваем в рулет и оставляем остывать.
5. К творожному сыру добавляем сметану, соль и зелень. Перемешиваем до однородности.
6. С тунца сливаем сок и разминаем рыбу вилкой.
7. Отделяем основу от коврика, смазываем творожной начинкой, сверху распределяем тунца и сворачиваем в рулет.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 148 ккал
• Белки - 13 г
• Жиры - 10 г
• Углеводы - 1 г