Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Оливковое масло - 2 ч. л.
- Соль - 2 щепотки
- Прованские травы - по вкусу
Для начинки:
- Творожный сыр - 4 ст. л.
- Сметана 10% - 3 ст. л.
- Консервированный тунец - 200 г
- Соль - по вкусу
- Укроп - по вкусу
Приготовление рулета:
- Яйца разделяем на белки и желтки. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков.
- В желтки добавляем щепотку соли, специи и оливковое масло. Взбиваем до однородности.
- Постепенно вводим желтки в белки, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх, чтобы белки не опали.
- Из получившейся массы формируем прямоугольник на противне, предварительно застеленном бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовую основу вместе с бумагой для выпечки сворачиваем в рулет и оставляем остывать.
- К творожному сыру добавляем сметану, соль и зелень. Перемешиваем до однородности.
- С тунца сливаем сок и разминаем рыбу вилкой.
- Отделяем основу от коврика, смазываем творожной начинкой, сверху распределяем тунца и сворачиваем в рулет.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 148 ккал
- Белки - 13 г
- Жиры - 10 г
- Углеводы - 1 г
