Простой в приготовлении торт с ароматными медовыми коржами и творожно-сметанным кремом.
Просмотров:
359
Вес торта - 950 г
Диаметр - 16 см
Подсластитель - Prebiosweet Fitness (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)
Ингредиенты для коржей:
Яйца (С1) - 4 шт.
Мёд - 70 г
Сливочное масло - 30 г
Греческий йогурт (мягкий творог) - 130 г
Мука зелёной гречки (рисовая) - 70 г
Кукурузная мука - 70 г
Сода - 5 г
Подсластитель - 3 г
Для крема:
Сметана 15% - 300 г
Мягкий творог 0% - 250 г
Ванилин - 1 щепотка
Подсластитель - 5 г
Для пропитки (по желанию):
Молоко
Мёд
Приготовление торта:
Готовим коржи. В сотейник отправляем мёд и сливочное масло. Ставим сотейник на средний огонь, растапливаем, добавляем соду и перемешивая провариваем массу примерно минуту до лёгкого карамельного цвета.
Снимаем сотейник с огня и даем массе немного остыть.
В миску отправляем яйца, йогурт и подсластитель. Перемешиваем венчиком до однородности.
В получившуюся смесь вливаем медовую массу и перемешиваем до однородного состояния.
В получившуюся массу добавляем муку и перемешиваем до однородности.
Разогреваем сковороду диаметром 17 сантиметров. Перед жаркой первого коржа сковороду смазываем маслом.
Тесто разделяем на 6 равных частей. Выливаем одну порцию на сковороду и равномерно распределяем по дну сковороды. Жарим на медленном огне под крышкой 3-4 минуты. Когда верх станет матовым, а низ подрумянится, переворачиваем корж с помощью широкой лопатки и жарим без крышки еще полторы-две минуты.
С помощью формы диаметром 16 сантиметров обрезаем коржи. Обрезки и один корж измельчаем в блендере до состояния крошки.
Для крема смешиваем все ингредиенты до однородного состояния.
Собираем торт разъемном кольце, чередуя коржи с кремом.
Собранный торт убираем в холодильник для стабилизации на 4 часа. После этого извлекаем торт из кольца, обмазываем бока оставшимся кремом и обсыпаем крошкой.
Готовый торт убираем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Нежный сливочно-творожный крем и вкуснейший корж, хрустящий снаружи и мягкий внутри. Вместе - это большой и красивый профитроль с потрясающе нежным творожным кремом.
Смаженица — это блюдо балканской кухни в виде лепешки из творога и брынзы, которую готовят на сковороде. Это очень сытный, вкусный и весьма полезный завтрак, который готовится за считанные минуты.