- Вес торта - 950 г
- Диаметр - 16 см
- Подсластитель - Prebiosweet Fitness (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)
Ингредиенты для коржей:
- Яйца (С1) - 4 шт.
- Мёд - 70 г
- Сливочное масло - 30 г
- Греческий йогурт (мягкий творог) - 130 г
- Мука зелёной гречки (рисовая) - 70 г
- Кукурузная мука - 70 г
- Сода - 5 г
- Подсластитель - 3 г
Для крема:
- Сметана 15% - 300 г
- Мягкий творог 0% - 250 г
- Ванилин - 1 щепотка
- Подсластитель - 5 г
Для пропитки (по желанию):
Приготовление торта:
- Готовим коржи. В сотейник отправляем мёд и сливочное масло. Ставим сотейник на средний огонь, растапливаем, добавляем соду и перемешивая провариваем массу примерно минуту до лёгкого карамельного цвета.
- Снимаем сотейник с огня и даем массе немного остыть.
- В миску отправляем яйца, йогурт и подсластитель. Перемешиваем венчиком до однородности.
- В получившуюся смесь вливаем медовую массу и перемешиваем до однородного состояния.
- В получившуюся массу добавляем муку и перемешиваем до однородности.
- Разогреваем сковороду диаметром 17 сантиметров. Перед жаркой первого коржа сковороду смазываем маслом.
- Тесто разделяем на 6 равных частей. Выливаем одну порцию на сковороду и равномерно распределяем по дну сковороды. Жарим на медленном огне под крышкой 3-4 минуты. Когда верх станет матовым, а низ подрумянится, переворачиваем корж с помощью широкой лопатки и жарим без крышки еще полторы-две минуты.
- С помощью формы диаметром 16 сантиметров обрезаем коржи. Обрезки и один корж измельчаем в блендере до состояния крошки.
- Для крема смешиваем все ингредиенты до однородного состояния.
- Собираем торт разъемном кольце, чередуя коржи с кремом.
- Собранный торт убираем в холодильник для стабилизации на 4 часа. После этого извлекаем торт из кольца, обмазываем бока оставшимся кремом и обсыпаем крошкой.
- Готовый торт убираем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 207 ккал
- Белки - 8,8 г
- Жиры - 10,6 г
- Углеводы - 18,4 г
