ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 3)

Творожный пирог с персиками

Прекрасный безглютеновый пирог с основой из песочного теста, нежным творожным суфле и сочными персиками.

Просмотров:

687
Творожный пирог с персиками
Мы Вконтакте

Ингредиенты для основы:

  • Яйцо (С1) - 1 шт.
  • Йогурт натуральный - 50 г
  • Сливочное масло (растопленное) - 20 г
  • Рисовая мука - 50 г
  • Овсяная мука - 50 г
  • Разрыхлитель - 3/4 ч. л.
  • Стевия - 1 ч. л.

Для начинки:

  • Яйца (С1) - 2 шт.
  • Творог 5% - 240 г
  • Йогурт натуральный - 150 г
  • Ксантановая камедь - 1 щепотка
  • Соль - 1 щепотка
  • Подсластитель - по вкусу
  • Персики (груши, нектарины, сливы, абрикосы) - 3 шт.

Приготовление пирога:

  1. Готовим основу. В миску отправляем яйцо, йогурт, растопленное сливочное масло и подсластитель (у меня стевия). Перемешиваем венчиком до однородности.
  2. В получившуюся массу добавляем разрыхлитель, овсяную и рисовую муку. Перемешиваем лопаткой. Тесто получается липким, но муки больше не добавляйте.
  3. Собираем тесто в комок, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник.
  4. Готовим начинку. Половину персиков нарезаем небольшими кубиками, а остальные персики нарезаем тонкими дольками.
  5. Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем творог, йогурт и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до однородности.
  6. В получившуюся массу добавляем ксантановую камедь и перемешиваем.
  7. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков.
  8. В три приема добавляем взбитые белки в творожную массу, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  9. В получившуюся массу добавляем персики (кубики) и перемешиваем.
  10. Дно формы диаметром 18 сантиметров застилаем бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом. Борта формы тоже смазываем сливочным маслом.
  11. Достаем тесто из холодильника и равномерно распределяем по дну формы, формируя бортики.
  12. На основу выкладываем начинку, сверху распределяем персики, нарезанные дольками. По желанию пирог можно посыпать миндальными лепестками.
  13. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
  14. Готовому пирогу даем полностью остыть, после чего извлекаем его из формы и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 128 ккал
  • Белки - 8,1 г
  • Жиры - 5,4 г
  • Углеводы - 11,5 г

Комментарии

Получается низкокалорийное, полезное и ароматное мороженое с ярко выраженным вишневым вкусом и цветом.
Давайте приготовим вкусный и полезный ягодный мармелад по очень простому рецепту. Это низкокалорийный десерт, который можно готовить из любых ягод.
Простые в приготовлении пельмени из куриного фарша, которые станут отличным вариантом, когда не хочется возиться с тестом.
Диетический салат из куриного филе с яблоком, сельдереем, клюквой и миндалем. Салат необычный и очень вкусный!
Легкий, вкусный и простой в приготовлении террин из шампиньонов станет прекрасной закуской как на повседневном, так и на праздничном столе.
Простая в приготовлении запеканка, которую можно приготовить из остатков вчерашнего риса, любой каши или макарон.
В этом диетическом пироге тонкое творожное тесто и много яблочной начинки.
У нас здесь летний тортик, освежающая окрошка и фаршированные овощи. Все рецепты диетические и простые в приготовлении.
Здесь вы найдете много вкусных и полезных диетических рецептов творожных запеканок с низкой калорийностью и прекрасным вкусом.
Блины на молоке с сыром и укропом - это очень вкусно, просто и быстро. Они подойдут и для обычного завтрака, так как готовятся очень быстро, и для перекуса в течение дня.