Заливной пирог с брокколи, фаршем и грибами

Ингредиенты:

• Брокколи (замороженная) - 400 г
• Куриный фарш - 400 г
• Шампиньоны - 150 г
• Шпинат - 40 г
• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 50 мл
• Сыр - 50 г
• Соль, любимые приправы - по вкусу

Приготовление пирога:

1. В первую очередь приготовим начинку. Для этого куриный фарш нужно немного обжарить на сковороде, добавить соль и приправы по вкусу (у меня это сухой чеснок, паприка и хмели-сунели).
2. Грибы нарезаем тонкими слайсами и как только фарш немного подрумянится, добавляем к нему грибы и нашинкованный шпинат. Обжариваем все вместе.
3. К двум яйцам добавляем щепотку соли и немного молока. Взбиваем венчиком.
4. Брокколи нужно перебить блендером до однородности. Перед приготовлением, брокколи нужно обязательно разморозить.
5. Чтобы вывести лишнюю влагу, перекладываем измельченную брокколи в марлю и хорошо отжимаем. Если этого не сделать, то пирог даст много сока и будет влажным. Вес брокколи после отжима 310 грамм.
6. К отжатой брокколи добавляем одно куриное яйцо и щепотку соли. Хорошо перемешиваем.
7. Выкладываем брокколи в жаропрочную форму и равномерно распределяем, делая небольшие бортики.
8. Сверху распределяем обжаренную начинку и заливаем яичной смесью. Посыпаем небольшим количеством тертого сыра и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 127 ккал
• Белки - 13 г
• Жиры - 7,3 г
• Углеводы - 2,6 г