Ингредиенты:
- Брокколи (замороженная) - 400 г
- Куриный фарш - 400 г
- Шампиньоны - 150 г
- Шпинат - 40 г
- Яйца - 3 шт.
- Молоко - 50 мл
- Сыр - 50 г
- Соль, любимые приправы - по вкусу
Приготовление пирога:
- В первую очередь приготовим начинку. Для этого куриный фарш нужно немного обжарить на сковороде, добавить соль и приправы по вкусу (у меня это сухой чеснок, паприка и хмели-сунели).
- Грибы нарезаем тонкими слайсами и как только фарш немного подрумянится, добавляем к нему грибы и нашинкованный шпинат. Обжариваем все вместе.
- К двум яйцам добавляем щепотку соли и немного молока. Взбиваем венчиком.
- Брокколи нужно перебить блендером до однородности. Перед приготовлением, брокколи нужно обязательно разморозить.
- Чтобы вывести лишнюю влагу, перекладываем измельченную брокколи в марлю и хорошо отжимаем. Если этого не сделать, то пирог даст много сока и будет влажным. Вес брокколи после отжима 310 грамм.
- К отжатой брокколи добавляем одно куриное яйцо и щепотку соли. Хорошо перемешиваем.
- Выкладываем брокколи в жаропрочную форму и равномерно распределяем, делая небольшие бортики.
- Сверху распределяем обжаренную начинку и заливаем яичной смесью. Посыпаем небольшим количеством тертого сыра и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 127 ккал
- Белки - 13 г
- Жиры - 7,3 г
- Углеводы - 2,6 г
