ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Шоколадный торт с вишневой начинкой

Это очень вкусный торт с шоколадным бисквитом на кабачковой основе, сливочно-шоколадным кремом и вишневой начинкой.

Просмотров:

593
Шоколадный торт с вишневой начинкой
Мы Вконтакте

Этот низкокалорийный торт не содержит лактозы и глютена, имеет прекрасный вкус и отлично подходит для всех, кто любит сладости и следит за своей фигурой.

  • Диаметр формы - 16 см
  • 1 грамм моего подсластителя эквивалентен 10 граммам сахара

Ингредиенты для бисквита:

  • Кабачок (или тыква) - 250 г
  • Яйца (С1) - 4 шт.
  • Кокосовая мука - 40 г
  • Какао-порошок - 40 г
  • Эритрит - 40 г
  • Подсластитель - 2 г
  • Льняная мука - 10 г
  • Ксантановая камедь - 1 г
  • Разрыхлитель - 8 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Лимонная кислота - 1 щепотка

Для крема:

  • Кокосовые сливки - 350 г
  • Тёмный шоколад (без сахара) - 100 г
  • Ксантановая камедь - 1 г
  • Подсластитель - 1 г

Для начинки:

  • Вишня (замороженная) - 200 г
  • Эритрит - 30 г
  • Цитрусовый пектин - 5 г
  • Лимонная кислота - 1 щепотка
  • Вишнёвый ароматизатор (по желанию) - 2 капли

Для пропитки (с запасом):

  • Вода (кипяток) - 100 г
  • Подсластитель - 1 г
  • Ванилин - по вкусу
  • Какао-порошок - 1 ч. л. (с горкой)

Приготовление торта:

  1. Готовим бисквит. Яйца разделяем на белки и желтки.
  2. В миску отправляем какао-порошок, кокосовую муку, льняную муку, разрыхлитель, щепотку соли и ксантановую камедь. Перемешиваем до однородности.
  3. В чашу блендера отправляем кабачок и яичные желтки. Пробиваем до однородности. Кабачок в этом рецепте можно заменить на предварительно приготовленную тыкву.
  4. В отдельную миску отправляем яичные белки, щепотку лимонной кислоты и эритрит. Взбиваем миксером до пышной и устойчивой пены.
  5. Во взбитые белки добавляем массу с кабачками и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  6. В получившуюся массу в два этапа просеиваем сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  7. Кольцо диаметром 16 сантиметров оборачиваем фольгой, ставим на противень и выкладываем тесто. Разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
  8. Готовый бисквит накрываем полотенцем и полностью остужаем. С охлажденного бисквита срезаем шапочку и делим бисквит на три равных коржа.
  9. Готовим шоколадный крем. В сотейник отправляем кокосовые сливки, ставим на плиту и доводим до кипения.
  10. В горячие сливки добавляем темный шоколад и перемешиваем до растворения шоколада.
  11. Накрываем крем пищевой пленкой вконтакт и отправляем в холодильник до полного охлаждения (примерно на 7 часов).
  12. Охлажденный крем взбиваем миксером, добавляем подсластитель и ксантановую камедь. Перемешиваем.
  13. Готовим вишневую начинку. Смешиваем эритрит, цитрусовый пектин и лимонную кислоту.
  14. Замороженную вишню отправляем в сотейник, ставим на плиту, и, периодически помешивая, ждем, пока не пойдет пар, после чего добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим вишню 3 минуты и снимаем с огня. Полностью остужаем.
  15. Для пропитки в горячую воду добавляем подсластитель, ванилин и какао-порошок. Перемешиваем и даем остыть.
  16. Собираем торт. На дно кольца помещаем первый корж, пропитываем, с помощью кондитерского мешка отсаживаем слой крема, разравниваем его, отсаживаем крем по бокам, формируя бортик, выкладываем половину вишневой начинки, накрываем вторым коржом. Повторяем действия.
  17. Последний корж пропитываем, покрываем тонким слоем крема и отправляем торт в холодильник на 8 часов. Затем извлекаем торт из кольца и покрываем бока оставшимся кремом.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 157 ккал
  • Белки - 3 г
  • Жиры - 11 г
  • Углеводы - 8 г

Комментарии

В этой статье мы расскажем вам о пользе самых популярных видов орехов, добавление в рацион которых сделает вас сильными и здоровыми.
Нежный шоколадно-банановый десерт, который готовится очень просто без духовки и выпечки.
В этом торте отличное сочетание заварного ванильного крема и шоколадного коржа. Схожесть с мороженым эскимо дают этому десерту желтки в составе, обилие молока и, конечно же, ваниль.
Давайте приготовим красивую, а главное вкусную и низкокалорийную шарлотку с яблоками из овсяной муки.
Большая подборка лучших низкокалорийных блюд из куриного филе, которые помогут разнообразить ваш диетический рацион.
По этому рецепту получается мягкий, пышный и в то же время достаточно плотный и нежный омлет в чашке.
Сегодня мы предлагаем подробное безуглеводное меню на день, состоящее преимущественно из белковой пищи.
Здесь большой выбор рецептов диетических блюд, которые отлично подходят для полезного завтрака.
Это очень вкусная и простая в приготовлении выпечка с умеренной калорийностью, которая послужит отличным десертом для всех любителей пирогов и запеченных груш.
Это простейший диетический десерт, который готовится всего из трех ингредиентов - йогурта, кокосовой стружки и желатина.