ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Мороженое «Пломбир»

Получается кремовое, нежное, тающее во рту мороженое со вкусом классического пломбира.

Просмотров:

1401
Мороженое «Пломбир»
Мы Вконтакте

При использовании аллюлозы углеводы почти не усваиваются, поэтому калорийность мороженого низкая. По вкусу и текстуре это мороженое даже вкуснее классического.

Выход - 420 г

Ингредиенты:

  • Молоко (обычное или кокосовое) - 300 г
  • Яичные желтки - 4 шт.
  • Сухое молоко - 20 г
  • Аллюлоза - 75 г
  • Натуральный экстракт ванили - 1 ч. л.

Для глазури:

  • Шоколад (без сахара) - 30 г
  • Молоко - 30 г

Приготовление мороженого:

  1. Молоко отправляем в сотейник, ставим на плиту и нагреваем, но не кипятим.
  2. В миску отправляем яичные желтки, сухое молоко и объёмный подсластитель (у меня аллюлоза). Перемешиваем до однородности.
  3. В несколько приемов добавляем горячее молоко в получившуюся массу, каждый раз перемешивая венчиком до однородности.
  4. Переливаем получившуюся смесь в сотейник, ставим на слабый огонь и постоянно помешивая венчиком увариваем до легкого загустения. Температура готового крема 82-84 градуса.
  5. Снимаем сотейник с огня и продолжаем перемешивать крем еще около одной минуты.
  6. Добавляем в крем натуральный экстракт ванили и все еще раз перемешиваем венчиком.
  7. Переливаем массу в контейнер для мороженого, накрываем пищевой пленкой или крышкой и даем остыть до комнатной температуры, после чего отправляем в морозильную камеру на один час.
  8. Через указанное время достаем мороженое из морозильной камеры и перемешиваем миксером. Закрываем мороженое пищевой пленкой или крышкой и отправляем в морозильную камеру на один час. Таким образом достаем и перемешиваем мороженое еще два раза. За счет этого мороженое получится кремовым, однородным, без кристалликов льда.
  9. Готовое мороженое при подаче можно полить шоколадной глазурью. Для ее приготовления в горячее молоко (примерно 60 градусов) добавляем шоколад и помешиваем до однородности.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 137 ккал
  • Белки - 6,4 г
  • Жиры - 9 г
  • Углеводы - 24 г
Смотрите также
Давайте приготовим низкокалорийное, низкоуглеводное, высокопротеиновое мороженое без сливок и сахара. Это достойная замена пломбиру из магазина.

Комментарии

Этот диетический грибной соус содержит всего 68 калорий и послужит великолепным дополнением к любому блюду.
В этом диетическом торте отлично соединились природная сладость тыквы и цитрусовая изюминка апельсина. Простые ингредиенты, минимальный уровень сложности и прекрасное соотношение КБЖУ.
Очень простая в приготовлении диетическая закуска, которая будет очень красиво смотреться на праздничном столе.
Максимально простой рецепт вкусного диетического обеда, который состоит из куриного мяса, риса и овощей, запеченных в одной посуде в духовке.
Сегодня у нас простой рецепт вкусных хрустящих рулетиков из куриного филе с сыром в духовке.
Сочные куриные котлеты с сыром, которые получаются нежными и подходят для тех, кто предпочитает диетическое питание.
Получается чудесная летняя закуска - очень нежная, ароматная и вкусная. А благодаря красивому оформлению, такой рулет можно смело подавать и на праздничный стол.
Белковая пицца на основе из куриного филе получается сочной, очень вкусной и сытной. В ней минимальное содержание калорий, поэтому она идеально подойдет для всех худеющих.
Итальянский суп из помидоров прекрасно подходит для людей, следящих за своей фигурой, и любителей вкусных и полезных первых блюд.
Предлагаем вашему вниманию идеальный вариант летнего диетического десерта - корзиночки с лёгким заварным кремом и свежими ягодами и фруктами.