Творожно-яблочные лепешки с сыром

Ингредиенты (на 2 штуки):

• Творог - 100 г
• Кукурузная мука - 75 г
• Сыр - 40 г
• Яйцо (С2) - 1 шт.
• Яблоко - 50 г
• Растительное масло - 1 ч. л.
• Сода - 1 щепотка
• Масло (сливочное, топленое, подсолнечное, кокосовое) - для жарки

Приготовление лепешек:

1. В миску отправляем творог, яйцо и растительное масло. Пробиваем погружным блендером до однородности.
2. Сыр натираем на мелкой терке. Яблоко очищаем и натираем на мелкой терке. Отправляем в миску к остальным ингредиентам и перемешиваем.
3. В получившуюся массу добавляем кукурузную муку и соду. Перемешиваем до однородного состояния. В зависимости от влажности творога муки может потребоваться немного больше или меньше.
4. Делим тесто на две части и формируем лепешки на рабочей поверхности, предварительно присыпанной мукой. У меня получилось две лепешки диаметром примерно 15 сантиметров.
5. Сковороду смазываем небольшим количеством масла и обжариваем лепешки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 4 минуты с каждой стороны).

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 205 ккал
• Белки - 12,1 г
• Жиры - 9 г
• Углеводы - 18,4 г