Необычный рецепт приготовления диетического яблочного пирога на агар-агаре.
Просмотров:
911
Выбирайте вкусные яблоки, от этого будет зависеть конечный вкус десерта.
Ингредиенты для теста:
Мука (соевая, нутовая, гороховая) - 25 г
Сухое молоко (овсяные хлопья) - 25 г
Овсяные отруби - 4 ст. л.
Мягкий творог (густой йогурт) - 2 ст. л. (с горкой)
Кокосовое масло (растопленное) - 2 ст. л.
Сливочное масло - 1 ч. л.
Корица - 1/2 ч. л.
Подсластитель - по вкусу
Для яблочного слоя:
Яблоки (средние) - 3 шт.
Вода (для яблок) - 200 мл
Агар-агар - 1,5 ч. л.
Вода (для агар-агара) - 100 мл
Подсластитель (стевия, кокосовый сахар, мёд, сироп) - по вкусу
Приготовление пирога:
В миску отправляем муку, сухое молоко, овсяные отруби, корицу и подсластитель. Перемешиваем венчиком.
В отдельной миске смешиваем творог и растопленное кокосовое масло. Перемешиваем.
Соединяем жидкие и сухие ингредиенты.
В получившуюся массу добавляем сливочное масло и замешиваем тесто.
Формируем из теста шар, заворачиваем его в пакет или пищевую пленку и убираем в морозильную камеру на 60 минут. Если тесто сильно крошится, то добавьте в него немного воды.
Готовим яблочный слой. Яблоки очищаем и нарезаем кубиками.
В сотейник отправляем подготовленные яблоки и воду. Ставим сотейник на плиту и варим под крышкой до мягкости яблок.
Снимаем сотейник с плиты, добавляем подсластитель и пробиваем погружным блендером до однородности.
Агар-агар заливаем водой, перемешиваем и доводим до кипения. Варим полторы минуты и снимаем с огня.
К агар-агару вливаем яблочную массу и перемешиваем.
Дно кондитерского кольца диаметром 16 сантиметров затягиваем фольгой и пергаментом. На дно формы натираем тесто на крупной терке и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
На готовую основу выливаем яблочную смесь и убираем пирог в холодильник до полного застывания.
Творожные блинчики получаются более плотными и сытными, они содержат большое количество белка и пищевая ценность у них выше, чем у традиционных блинов.