- Диаметр пирога - 16 см
- Вес - 450 г
- Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)
Ингредиенты для теста:
- Яблочное пюре - 120 г
- Растительное масло - 30 мл
- Рисовая мука - 70 г
- Кокосовая мука - 25 г
- Льняная мука - 15 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Подсластитель - 5 г
Для начинки:
- Вишня (без косточек и сока) - 250 г
- Кукурузный крахмал - 25 г
- Корица - 1/3 ч. л.
- Подсластитель - 5 г
Приготовление пирога:
- Готовим тесто. В миску отправляем яблочное пюре, растительное масло и подсластитель. Перемешиваем.
- В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем и собираем тесто в комок. Тесто получается мягким, пластичным, слегка липнущим к рукам.
- Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
- Готовим начинку. Ягоды нужно разморозить и слить сок. Отправляем вишню в миску, добавляем кукурузный крахмал, корицу и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до состояния пюре.
- Дно кондитерского кольца диаметром 16 сантиметров нужно затянуть фольгой и смазать маслом. От теста отложить четвертую часть для верха пирога. Остальное тесто равномерно распределить по дну формы, формируя бортики высотой примерно 2,5 сантиметра. Выложить ягодную начинку и подровнять высоту бортика.
- Сверху раскрошить оставшуюся часть теста и отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
- Готовому пирогу дать остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 221 ккал
- Белки - 4,1 г
- Жиры - 8,4 г
- Углеводы - 32,5 г
