В качестве подсластителя я использовала коричневый сахар. Также можно взять обычный белый сахар. Если вы не употребляете сахар и хотите уменьшить калорийность блюда, используйте свой привычный сахарозаменитель.
- Диаметр формы - 20 см
- Вес пирога - 1450 г
Ингредиенты:
- Творог 5% - 500 г
- Яйца - 3 шт.
- Сахар коричневый - 80 г
- Сметана 15% - 120 г
- Кукурузный крахмал - 60 г
- Соль - 1 щепотка
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Ванильный ароматизатор - 6 капель
- Цедра лимона - 2 ч. л.
Для начинки:
- Яблоки (очищенные) - 4 шт. (500 г)
- Сахар коричневый - 40 г
- Корица молотая - 1 ч. л.
- Вода - 50 мл
Для украшения:
Приготовление пирога:
- В миску отправляем творог, яйца, сахар, сметану (любой жирности), кукурузный крахмал, ванильный ароматизатор, разрыхлитель и щепотку соли. Пробиваем погружным блендером до однородности.
- В получившуюся массу добавляем цедру лимона и перемешиваем.
- Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем подготовленные яблоки кубиками. Рекомендую использовать кисло-сладкие сорта яблок.
- Отправляем яблоки на разогретую сковороду (огонь чуть выше среднего), добавляем сахар, корицу и воду. Перемешиваем и увариваем яблоки до мягкого состояния (примерно 10-12 минут).
- Дно и бока разъёмной формы диаметром 20 сантиметров застилаем пергаментом. Распределяем половину творожной смеси. Сверху распределяем яблоки. Сверху на яблоки распределяем вторую часть творожной массы.
- Грецкие орехи рубим ножом и посыпаем пирог. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
- Готовому пирогу даем остыть в форме, затем извлекаем его из формы и можно подавать к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 152 ккал
- Белки - 7,6 г
- Жиры - 6,2 г
- Углеводы - 17,7 г
