Диаметр пиццы - 25 см
Ингредиенты для основы:
- Ячные белки - 4 шт.
- Крахмал - 2 ст. л.
- Соль, специи - по вкусу
Для соуса:
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Вода - 2 ст. л.
Для начинки:
- Лук - 10 г
- Болгарский перец - 10 г
- Ветчина из индейки - 30 г
- Куриная грудка - 70 г
- Сыр твердый - 40 г
- Творожный сыр - 15 г
Приготовление пиццы:
- На куриной грудке делаем небольшие надрезы, солим, посыпаем специями, заворачиваем в пергаментную бумагу и обжариваем с двух сторон (примерно по 7 минут с каждой стороны) на сухой сковороде. Готовую грудку нарезаем небольшими кусочками.
- Приготовим основу для пиццы. Для этого в миску отправляем яичные белки, соль и специи по вкусу. Взбиваем миксером до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, постепенно добавляем крахмал.
- Взбитые белки выкладываем на пергамент и формируем круг, толщиной примерно 7-10 мм. Отправляем основу в разогретую до 150 градусов духовку на 10 минут.
- Для приготовления соуса смешиваем томатную пасту с водой до однородности.
- Ветчину нарезаем произвольными кусочками. Лук нарезаем полукольцами. Болгарский перец нарезаем брусочками. Сыр натираем на мелкой терке.
- Смазываем белковую основу соусом, посыпаем специями (у меня копченая паприка и сушеный чеснок), распределяем лук, куриную грудку и ветчину. На одну половину пиццы добавляем творожный сыр, а на вторую половину болгарский перец.
- Посыпаем пиццу тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 154 ккал
- Белки - 12 г
- Жиры - 5 г
- Углеводы - 15 г
