ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Шоколадный рулет с заварным кремом

Рулет из шоколадного бисквита с заварным кремом и кокосовой стружкой, успешно выделяется среди других десертов прекрасным вкусом и низкой калорийностью.

Просмотров:

4481
Шоколадный рулет с заварным кремом
Мы Вконтакте

Ингредиенты для крема:

  • Кукурузный крахмал - 30 г
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Сахарозаменитель - по вкусу
  • Молоко 2,5% - 500 мл

Для бисквита:

  • Кукурузный крахмал - 30 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Яичные желтки - 3 шт.
  • Яичные белки - 4 шт.
  • Какао (без сахара) - 15 г
  • Сахарозаменитель - по вкусу

Для пропитки:

  • Кофе - 1 ч. л.
  • Вода (кипяток) - 100 мл
  • Сахарозаменитель - по вкусу

Для посыпки:

  • Кокосовая стружка - по вкусу

Приготовление рулета:

  1. Готовим крем. Для этого в чашу блендера отправляем кукурузный крахмал, сахарозаменитель (я добавила 20 г), яичный желток и молоко (250 мл). Измельчаем до однородности.
  2. В ковш выливаем оставшееся молоко (250 мл), доводим до кипения и тоненькой струйкой, постоянно помешивая, вливаем смесь из блендера. На маленьком огне, постоянно помешивая, доводим крем до загустения (не кипятим). Накрываем крем пленкой в контакт и оставляем остывать.
  3. Для приготовления пропитки, кофе заливаем кипятком, добавляем подсластитель по вкусу (я добавила 5 г), перемешиваем и оставляем остывать.
  4. Готовим бисквит. Для этого в миску отправляем яичные желтки, кукурузный крахмал, разрыхлитель, сахарозаменитель (я добавила 10 г) и просеиваем какао. Перемешиваем. При необходимости, добавляем немного воды или молока.
  5. Белки взбиваем до крепких пиков и аккуратно, в несколько приемов, вмешиваем их лопаткой в шоколадное тесто.
  6. Равномерно распределяем тесто по противню, предварительно застеленному пергаментной бумагой, формируя прямоугольник.
  7. Отправляем бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
  8. Готовый бисквит пропитываем кофе, смазываем кремом, сворачиваем в рулет, смазываем кремом со всех сторон и посыпаем кокосовой стружкой.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 145 ккал
  • Белки - 7,3 г
  • Жиры - 6,3 г
  • Углеводы - 14,7 г

Комментарии

Диета "Пятнашки" очень популярна как у худеющих, так и у поддерживающих вес в норме. Мы попросили рассказать о ней Олега Терна. Именно он придумал эту систему.
Очень простые в приготовлении, аппетитные, хрустящие вафли в полезном варианте из цельнозерновой муки.
Очень простой в приготовлении рулет из лаваша, который отлично подойдет на завтрак или в качестве полезного перекуса.
Такой салат заменит полноценный обед и подойдет как для худеющих, так и для тех, кто просто предпочитает правильное и сбалансированное питание.
Сегодня вы узнаете, как быстро и просто приготовить вкусный диетический торт без выпечки и духовки.
Нежная творожная запеканка под ягодным желе. В этом рецепте можно использовать абсолютно любые ягоды или фрукты, как свежие, так и замороженные.
Гречка по-бакински - это прекрасное диетическое блюдо из гречневой крупы с овощами, которое можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.
Диетический вариант легендарного торта три шоколада, в котором содержится всего 42 ккал.
Простые в приготовлении, румяные и очень вкусные оладьи из куриного филе с сыром и зеленью, которые готовятся на сковороде с пергаментом без использования масла.
Сегодня мы приготовим диетические сырники в духовке. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто предпочитает правильное питание и следит за своей фигурой.