ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Шоколадный рулет с заварным кремом

Рулет из шоколадного бисквита с заварным кремом и кокосовой стружкой, успешно выделяется среди других десертов прекрасным вкусом и низкой калорийностью.

Просмотров:

4950
Шоколадный рулет с заварным кремом
Мы Вконтакте

Ингредиенты для крема:

  • Кукурузный крахмал - 30 г
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Сахарозаменитель - по вкусу
  • Молоко 2,5% - 500 мл

Для бисквита:

  • Кукурузный крахмал - 30 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Яичные желтки - 3 шт.
  • Яичные белки - 4 шт.
  • Какао (без сахара) - 15 г
  • Сахарозаменитель - по вкусу

Для пропитки:

  • Кофе - 1 ч. л.
  • Вода (кипяток) - 100 мл
  • Сахарозаменитель - по вкусу

Для посыпки:

  • Кокосовая стружка - по вкусу

Приготовление рулета:

  1. Готовим крем. Для этого в чашу блендера отправляем кукурузный крахмал, сахарозаменитель (я добавила 20 г), яичный желток и молоко (250 мл). Измельчаем до однородности.
  2. В ковш выливаем оставшееся молоко (250 мл), доводим до кипения и тоненькой струйкой, постоянно помешивая, вливаем смесь из блендера. На маленьком огне, постоянно помешивая, доводим крем до загустения (не кипятим). Накрываем крем пленкой в контакт и оставляем остывать.
  3. Для приготовления пропитки, кофе заливаем кипятком, добавляем подсластитель по вкусу (я добавила 5 г), перемешиваем и оставляем остывать.
  4. Готовим бисквит. Для этого в миску отправляем яичные желтки, кукурузный крахмал, разрыхлитель, сахарозаменитель (я добавила 10 г) и просеиваем какао. Перемешиваем. При необходимости, добавляем немного воды или молока.
  5. Белки взбиваем до крепких пиков и аккуратно, в несколько приемов, вмешиваем их лопаткой в шоколадное тесто.
  6. Равномерно распределяем тесто по противню, предварительно застеленному пергаментной бумагой, формируя прямоугольник.
  7. Отправляем бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
  8. Готовый бисквит пропитываем кофе, смазываем кремом, сворачиваем в рулет, смазываем кремом со всех сторон и посыпаем кокосовой стружкой.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 145 ккал
  • Белки - 7,3 г
  • Жиры - 6,3 г
  • Углеводы - 14,7 г

Комментарии

На вкус этот коктейль очень напоминает батончик сникерс. Он хорошо насыщает и заряжает энергией, поэтому отлично подойдет спортсменам для продуктивных тренировок.
Получаются плотные, эластичные, тонкие, вкусные блинчики на основе кокосового молока и зеленой гречки.
Сегодня приготовим ленивый яблочный штрудель из лаваша. Рецепт очень простой и быстрый, но тем не менее совершенно не уступает по вкусу классическому десерту.
У нас здесь три варианта полезной домашней пастилы, для приготовления которой понадобятся фрукты и дегидратор.
В сезон холодов и морозов делюсь рецептом полезных и вкусных конфет из сухофруктов, которые помогут повысить иммунитет.
Бризоль - это превосходное диетическое блюдо из яичных блинчиков с начинкой из фарша, сыра и овощей. Очень сытное и вкусное.
Запеченные овощи в томатном соусе отлично подойдут для полезного обеда или ужина, как в виде гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда.
Три очень вкусных и простых рецепта полезных завтраков для похудения, которые вы сможете приготовить за 5 минут.
Сегодня вы узнаете, как приготовить диетический порционный десерт в стаканчиках. Этот трайфл состоит из медового бисквита, конфитюра из вишни и сливочно-творожного крема.
Получается нежная, воздушная, ароматная творожно-яблочная запеканка в шоколадной глазури с арахисом.