Творожное печенье с курагой и изюмом

Я не добавляю в печенье сахар и сахарозаменитель, так как в составе есть сухофрукты, которые дают достаточное количество сладости. Если вам недостаточно сладости сухофруктов, можете добавить свой привычный подсластитель. Вкус печенья можно разнообразить и добавить в него кокосовую стружку или чернослив, сушеный инжир или финики.

Ингредиенты:

• Творог (обезжиренный) - 360 г
• Яйца - 2 шт.
• Кукурузная мука - 3 ст. л.
• Рисовая мука - 3 ст. л.
• Изюм - 80 г
• Курага - 20 г
• Разрыхрытель - 1 ч. л.
• Ванилин - по вкусу

Приготовление печенья:

1. В миску отправляем творог и яйца. Перемешиваем до однородности.
2. В получившуюся массу добавляем разрыхлитель, ванилин, кукурузную и рисовую муку. Перемешиваем до однородной массы.
3. Курагу нарезаем небольшими кубиками и отправляем в тесто. Сюда же отправляем и изюм. Перемешиваем.
4. Формируем печенье и выкладываем его на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Я делаю шарики с помощью ложки для мороженого. Можно воспользоваться обычной ложкой или формировать печенье смоченными в воде руками.
5. Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 160 ккал
• Белки - 12 г
• Жиры - 2 г
• Углеводы - 23 г