ReceptorBrend.jpg
6.8 Рейтинг (Голосов - 24)

Творожный торт с клубникой

Обожаешь сладости, но ты на диете? Такой творожный тортик можно запросто вписать в дневную норму КБЖУ.

Просмотров:

46347
Творожный торт с клубникой
Мы Вконтакте

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца - 2 шт.
  • Молоко - 70 мл
  • Пшеничная мука (из твердых сортов) - 50 г
  • Рисовая мука - 30 г
  • Эритрит - 30 г
  • Разрыхлитель - 3 г

Для творожного слоя:

  • Творог 5% - 250 г
  • Йогурт 0% - 100 мл
  • Молоко - 100 мл
  • Желатин - 10 г
  • Эритрит - 40 г

Для клубничного слоя:

  • Клубника - 200 г
  • Крахмал - 1 ч. л.
  • Эритрит - 15 г
  • Желатин - 5 г
  • Вода - 25 мл

Приготовление торта:

  1. Для приготовления теста у двух яиц отделяем белки от желтков. К желткам добавляем молоко и эритрит. Хорошенько перемешиваем венчиком. Теперь добавляем пшеничную и рисовую муку и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком до однородного состояния. Белки взбиваем до стойких пиков и аккуратно, в несколько подходов вмешиваем их лопаткой в общую массу. У нас получиться очень воздушное и нежное тесто для бисквита.
  2. Выливаем тесто в форму (диаметр 16 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. После чего вынимаем бисквит из формы и остужаем до комнатной температуры.
  3. Готовим творожный слой. Для этого молоко объединяем с желатином и оставляем набухать на некоторое время. К творогу добавляем нежирный йогурт и подсластитель и взбиваем блендером до однородной массы. Набухший желатин нагреваем в микроволновке или на водяной бане и добавляем его к творожной массе. Все взбиваем блендером и отправляем в холодильник на 10 минут.
  4. Бисквит разрезаем на две части и приступаем к сборке торта. Для этого дно формы застилаем пленкой, отправляем на дно половину бисквита и выкладываем сверху половину творожной массы. Сверху накрываем второй половиной бисквита на который отправляем вторую половину творожной массы.
  5. Отправляем торт в холодильник на 1-1,5 часа, а в это время приготовим клубничный слой. Для этого желатин заливаем водой и оставляем набухать. Клубнику отправляем в блендер и делаем из нее пюре, которое переливаем в небольшую кастрюльку. Добавляем немного лимонного сока и нагреваем до горячего состояния, после чего добавляем крахмал и подсластитель (у меня эритрит). Хорошо перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем массу остужаем до температуры примерно 60 градусов, после чего добавляем желатин и хорошо перемешиваем венчиком.
  6. Остудите клубничную массу до слегка теплого состояния и полейте ей сверху торт. Теперь отправляем торт в холодильник на 30 минут, после чего украшаем его любым способом и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 107 ккал
  • Белки - 9 г
  • Жиры - 3 г
  • Углеводы - 10 г
Давайте приготовим очень красивый, легкий, буквально тающий во рту диетический торт с творожным и клубничным слоями.

Комментарии

Гость 16.05.2023 10:08

Здравствуйте. Что имеется ввиду под эритритом? Чистый он же 70% от сладости сахара... не маловато ли в таком случае?
Ответить

Сегодня приготовим нежный, вкусный, воздушный, низкокалорийный зефир из яблочного пюре на агар-агаре.
Давайте приготовим несладкие ленивые вареники из творога с расплавленным сыром внутри. Готовятся они очень просто и быстро.
Простой в приготовлении диетический суп-пюре с тыквой, чечевицей, картошкой и морковкой.
В этом низкокалорийном торте мягкие шоколадные коржи и два вида крема: насыщенный шоколадный и нежный сливочный.
Этот диетический вариант птичьего молока полностью повторяет вкус классического десерта, но имеет вдвое меньшую калорийность.
Этот овсяный пирог готовится без яиц, получается очень ароматным и вкусным.
Это простейший рецепт приготовления диетического мороженого без использования сливок и сгущенного молока. Нам понадобится всего два ингредиента - творог и банан.
Получается красивый, легкий, нежный творожный десерт, который готовится без выпечки.
У нас здесь пять рецептов диетических салатов, которые отлично подойдут для полезного низкокалорийного ужина.
Сегодня приготовим диетический торт с ярко-выраженным вкусом кокосового ореха и тающим во рту кокосовым суфле без сырых белков.