Творожный кулич с изюмом и цукатами

Яйца, мягкий творог и масло должны быть комнатной температуры.

• Выход - 4 кулича (весом 540 г)
• Подсластитель - Prebiosweet Fitness (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Размер формочки:

• Диаметр - 6 см
• Высота - 7 см

Ингредиенты для теста:

• Яйца (С1) - 3 шт.
• Мягкий творог 0% - 250 г
• Растительное масло - 20 мл
• Кукурузная мука - 80 г
• Овсяная мука - 70 г
• Разрыхлитель - 8 г
• Соль - 1 щепотка
• Ванилин - 1 г
• Подсластитель - 6 г
• Изюм - 20 г
• Цукаты - 10 г
• Грецкие орехи - 15 г

Для глазури:

• Мягкий творог 0% - 70 г
• Сухое обезжиренное молоко - 70 г
• Подсластитель - 3 г

Приготовление кулича:

1. Изюм предварительно замочить в горячей воде, после чего воду слить, а изюм обсушить бумажными полотенцами.
2. В миске смешать просеянную муку с разрыхлителем.
3. Орехи и цукаты слегка измельчить ножом.
4. К орехам, цукатам и изюму добавить пол столовой ложки муки от общего количества и перемешать.
5. Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить мягкий творог, растительное масло, подсластитель и ванилин. Перемешать венчиком.
6. В получившуюся массу добавить муку с разрыхлителем и перемешать венчиком. Получится густая масса.
7. К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков.
8. В два захода ввести взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
9. Добавить в тесто сухофрукты с орехами и перемешать.
10. Распределить тесто по формочкам и отправить в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут (до сухой зубочистки).
11. Готовым куличам дать остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
12. Для глазури смешать мягкий творог, сухое молоко и подсластитель. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Убрать глазурь в холодильник на 20 минут, чтобы она немного застыла.
13. Покрыть остывшие куличи глазурью и украсить кондитерскими посыпками. Куличи покрытые глазурью нужно хранить в холодильнике, чтобы они не испортились.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 226 ккал
• Белки - 13,8 г
• Жиры - 8,1 г
• Углеводы - 24,3 г