ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Арахисовый чизкейк «Сникерс»

Сегодня приготовим низкоуглеводный арахисовый чизкейк с нежным сырным слоем и хрустящими орешками.

Просмотров:

4454
Арахисовый чизкейк «Сникерс»
Мы Вконтакте
  • Диаметр формы - 16 см
  • Вес чизкейка - 800 г
  • 1 грамм моего подсластителя эквивалентен 10 граммам сахара

Ингредиенты для основы:

  • Арахис (обжаренный) - 100 г
  • Отруби овсяные - 20 г
  • Рикотта - 50 г
  • Молоко - 20 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Подсластитель - 2 г

Для сырного слоя:

  • Рикотта - 300 г
  • Арахисовая паста - 100 г
  • Ксантановая камедь (по желанию) - 1 г
  • Подсластитель - 5 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Желатин - 6 г
  • Вода (для желатина) - 50 г

Для шоколадной глазури:

  • Арахисовая паста - 50 г
  • Молоко - 60 г
  • Какао-порошок (алкализованный) - 5 г
  • Подсластитель - 2 г

Для украшения:

  • Арахис (обжаренный) - 100 г

Приготовление чизкейка:

  1. Готовим основу. Для этого в чашу блендера отправляем обжаренный арахис и измельчаем его до состояния мелкой крошки. Овсяные отруби измельчаем в кофемолке.
  2. Отправляем подготовленные ингредиенты в миску, добавляем большую щепотку соли и подсластитель. Перемешиваем.
  3. В получившуюся массу добавляем молоко и рикотту. Тщательно перемешиваем.
  4. Борта кольца диаметром 16 сантиметров застилаем ацетатной лентой. На дно равномерно распределяем и утрамбовываем подготовленную массу.
  5. Готовим сырный слой. Все ингредиенты для сырного слоя должны быть комнатной температуры. Желатин замачиваем в воде и даем набухнуть.
  6. В миску отправляем рикотту, арахисовую пасту, ксантановую камедь, большую щепотку соли и подсластитель. Перемешиваем на низких оборотах миксера. Ксантановая камедь придаст чизкейку более маслянистую текстуру. Если у вас нет камеди, то желатина нужно взять на 2 грамма больше.
  7. В получившуюся массу добавляем 2/3 часть распущенного желатина и все хорошо перемешиваем. Остальной желатин оставляем для шоколадной глазури.
  8. Распределяем сырную массу на основу, разравниваем и отправляем в морозильную камеру.
  9. Готовим шоколадную глазурь. В миску отправляем арахисовую пасту, молоко, какао-порошок и подсластитель. Перемешиваем до однородности. У меня алкализованный какао-порошок. Если у вас обычный какао-порошок, то его нужно взять примерно в 2 раза больше.
  10. В получившуюся массу добавляем оставшейся желатин и перемешиваем.
  11. Выливаем шоколадную глазурь на сырный слой, посыпаем арахисом и убираем чизкейк в холодильник минимум на 6 часов.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 257 ккал
  • Белки - 14 г
  • Жиры - 20 г
  • Углеводы - 6 г
В этом диетическом чизкейке рассыпчатая шоколадная основа, карамельный сырный слой, обжаренный арахис и шоколадная глазурь.
Диетический вариант торта «Сникерс», который готовится без использования муки. Это самый удачный рецепт сникерса, который я пробовала.
На вкус этот коктейль очень напоминает батончик сникерс. Он хорошо насыщает и заряжает энергией, поэтому отлично подойдет спортсменам для продуктивных тренировок.

Комментарии

Если вам действительно важно ваше здоровье и вы хотите знать, что попадает на вашу тарелку, стоит выработать в себе привычку читать этикетки.
Сегодня у нас очень простой рецепт вкусных шоколадных маффинов (кексов) из овсянки.
Получаются сочные диетические котлеты из курицы и кабачка без использования муки.
Диетический вариант королевской ватрушки из творога, с песочной крошкой из кокосовой муки.
Сегодня приготовим простой ужин, который отлично впишется в рацион худеющих. Здесь у нас будет много белка и по минимуму жиров с углеводами, поэтому такое блюдо можно смело есть даже вечером.
В этом блюде яркие, красочные цвета сверху и снизу, а посередине аппетитные кусочки курицы. Такой холодец прекрасно держит форму и очень красиво смотрится на праздничном столе.
Мы сделали большую подборку рецептов диетических блюд, которые идеально подходят для сытного и полезного ужина.
Сегодня приготовим курицу с овощами на сковороде с необычным соусом. Такое блюдо точно разнообразит рацион, если мясо курицы уже порядком приелось.
Готовим простой диетический торт, который состоит из воздушного бисквита и нежного клубничного крема.
Сегодня вы узнаете, как можно легко и быстро сделать полезный десерт без выпечки, без сахара и без глютена.