Из указанного количества ингредиентов получается два полезных низкокалорийных бургера.
Ингредиенты для основы:
- Яичный белок - 3 шт.
- Сыр пармезан - 40 г
Для котлет:
- Филе индейки - 250 г
- Лук - 70 г
- Чеснок - 10 г
- Специи и соль - по вкусу
Для соуса:
- Авокадо - 1 шт.
- Сок лайма - 1/4 шт.
- Мята - 3 г
- Специи и соль - по вкусу
Овощи для начинки:
- Помидоры - 40 г
- Красный лук - 3 г
- Руккола - 10 г
Приготовление бургера:
- Для приготовления диетических булочек отделяем белки от желтков. Белки взбиваем на большой скорости до крепких пиков. Смесь должна быть белая и очень плотная. Желтки нам не понадобятся.
- Противень застилаем силиконовым ковриком и формируем на нем 4 булочки из подготовленных ранее белков.
- Сверху посыпаем белок натертым на мелкой терке сыром и отправляем противень в разогретую до 230 градусов духовку на 6 минут.
- Для приготовления котлет, куриное филе, лук и чеснок отправляем в погружной блендер и измельчаем в фарш. Также можно воспользоваться мясорубкой. Не забываем добавить в фарш любимые специи и соль по вкусу.
- Формируем из фарша котлеты и обжариваем их на сковороде с небольшим количеством воды под крышкой. Котлеты должны пропариться.
- Для приготовления соуса, спелый авокадо очищаем и удаляем косточку. В мякоть авокадо добавляем сок лайма и немного мяты. Теперь добавляем небольшое количество соли и специй по вкусу и перебиваем блендером до пюреобразной массы.
- Собираем бургеры. Для этого булочки промазываем с внутренней стороны соусом, после чего выкладываем на них помидоры, котлеты, красный лук и рукколу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 126 ккал
- Белки - 11 г
- Жиры - 8 г
- Углеводы - 3 г
