Бургер без муки

Из указанного количества ингредиентов получается два полезных низкокалорийных бургера.

Ингредиенты для основы:

• Яичный белок - 3 шт.
• Сыр пармезан - 40 г

Для котлет:

• Филе индейки - 250 г
• Лук - 70 г
• Чеснок - 10 г
• Специи и соль - по вкусу

Для соуса:

• Авокадо - 1 шт.
• Сок лайма - 1/4 шт.
• Мята - 3 г
• Специи и соль - по вкусу

Овощи для начинки:

• Помидоры - 40 г
• Красный лук - 3 г
• Руккола - 10 г

Приготовление бургера:

1. Для приготовления диетических булочек отделяем белки от желтков. Белки взбиваем на большой скорости до крепких пиков. Смесь должна быть белая и очень плотная. Желтки нам не понадобятся.
2. Противень застилаем силиконовым ковриком и формируем на нем 4 булочки из подготовленных ранее белков.
3. Сверху посыпаем белок натертым на мелкой терке сыром и отправляем противень в разогретую до 230 градусов духовку на 6 минут.
4. Для приготовления котлет, куриное филе, лук и чеснок отправляем в погружной блендер и измельчаем в фарш. Также можно воспользоваться мясорубкой. Не забываем добавить в фарш любимые специи и соль по вкусу.
5. Формируем из фарша котлеты и обжариваем их на сковороде с небольшим количеством воды под крышкой. Котлеты должны пропариться.
6. Для приготовления соуса, спелый авокадо очищаем и удаляем косточку. В мякоть авокадо добавляем сок лайма и немного мяты. Теперь добавляем небольшое количество соли и специй по вкусу и перебиваем блендером до пюреобразной массы.
7. Собираем бургеры. Для этого булочки промазываем с внутренней стороны соусом, после чего выкладываем на них помидоры, котлеты, красный лук и рукколу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 126 ккал
• Белки - 11 г
• Жиры - 8 г
• Углеводы - 3 г