Шакшука с авокадо и яйцом

Выход - 380 г

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 60 г
• Помидор - 100 г
• Томаты в собственном соку - 200 г
• Авокадо - 1/2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Специи (сухой чеснок, итальянские травы, розмарин) - по вкусу
• Масло оливковое (для жарки) - 1 ст. л.

Приготовление блюда:

1. Репчатый лук нарезаем небольшими кусочками. Помидор нарезаем кубиками.
2. Тушим подготовленные овощи на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
3. Через пару минут добавляем в сковороду томаты в собственном соку (можно заменить на свежие помидоры), соль и специи по вкусу. Перемешиваем.
4. Через 3 минуты в центр сковороды помещаем половину авокадо (я убрала немного мякоти) и разбиваем в него яйцо.
5. Солим яйцо по вкусу, накрываем сковороду крышкой и ждем еще несколько минут, чтобы яйцо схватилось.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 80 ккал
• Белки - 2,6 г
• Жиры - 5,6 г
• Углеводы - 4,5 г