ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Тирольский пирог с заварным кремом и ягодами

Тирольский пирог состоит из сочного и хорошо пропитанного бисквита, нежнейшего заварного крема и ароматного ягодного желе.

Просмотров:

494
Тирольский пирог с заварным кремом и ягодами

Десерт настолько вкусный и красивый, что не передать словами. Это нужно пробовать! Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Замороженные ягоды нужно предварительно разморозить и слить сок.

  • Вес пирога - 720 г
  • Диаметр - 16 см
  • 1 грамм моего подсластителя эквивалентен 10 граммам сахара

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца (С1) - 2 шт.
  • Рисовая мука - 40 г
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Соль - 1 щепотка
  • Разрыхлитель - 1/3 ч. л.
  • Подсластитель - 6 г

Для пропитки:

  • Молоко 2,5% - 50 мл
  • Подсластитель - 2 г

Для крема:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко 2,5% - 200 мл
  • Кукурузный крахмал - 10 г
  • Ванилин - по вкусу
  • Желатин - 4 г
  • Вода (для желатина) - 20 мл
  • Подсластитель - 5 г

Для ягодного слоя:

  • Ягоды - 250 г
  • Вода - 70 мл
  • Сок от замороженных ягод - 30 мл
  • Желатин - 3 г
  • Вода (для желатина) - 15 мл
  • Подсластитель - 2 г

Приготовление пирога:

  1. Готовим пропитку. Для этого молоко нужно смешать с подсластителем, довести до кипения и остудить.
  2. Готовим бисквит. В миску отправляем яйца, подсластитель, соль и ванилин. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до побеления и увеличения массы в объёме (примерно 5-7 минут).
  3. Во взбитые белки просеиваем рисовую муку с разрыхлителем. Перемешиваем миксером на минимальной скорости до однородности. Перемешивать нужно не долго (примерно 10 секунд), чтобы тесто не осело и осталось воздушным.
  4. Дно формы диаметром 16 сантиметров смазать маслом, вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 13-15 минут. Готовому бисквиту дать остыть.
  5. Готовим крем. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
  6. В сотейник отправляем молоко, яйцо, подсластитель, ванилин и кукурузный крахмал. Взбиваем венчиком или пробиваем погружным блендером, чтобы не было комков.
  7. Ставим сотейник на медленный огонь и варим, постоянно помешивая, до загустения массы.
  8. Переложить крем в миску, добавить набухший желатин и перемешать до растворения крупинок желатина. Накрыть крем пищевой пленкой вконтакт и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
  9. Дно разъёмной формы затянуть пищевой пленкой или фольгой, бока проложить ацетатной лентой. На дно формы выложить бисквит и хорошо пропитать его молоком с подсластителем.
  10. На бисквит равномерно распределить крем и убрать форму в холодильник на 40 минут.
  11. Готовим ягодный слой. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
  12. В сотейник отправляем воду, ягодный сок и подсластитель. Ставим на плиту и доводим до кипения.
  13. Ягодному сиропу даем остыть 5 минут, после чего добавляем в него набухший желатин и перемешиваем до растворения крупинок желатина.
  14. Достаем форму из холодильника, сверху распределяем ягоды (у меня вишня (100 г), чёрная смородина (100 г), малина (50 г)), немного вдавливая их в крем.
  15. Заливаем ягоды сиропом, накрываем форму пищевой пленкой и убираем пирог в холодильник минимум на 5 часов.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 99 ккал
  • Белки - 5,4 г
  • Жиры - 3,5 г
  • Углеводы - 10,7 г

Комментарии

Рецепт предельно простой и быстрый. Таким образом можно приготовить не только хека, но и любую другую рыбу.
Диетический рецепт наполеона, в котором в качестве коржей мы будем использовать тесто фило, очень тонкое и нежное.
Вкусный и полезный завтрак за 10 минут для всей семьи - ленивый хачапури с сыром на сковороде.
Гениальный пирог из творога, лаваша и сыра. Вкуснее чем хачапури, а калорий меньше. Обязательно попробуйте - это очень вкусно!
Нежная и легкая запеканка из цветной капусты с творожной заливкой. Такое блюдо понравится даже тем, кто раньше не любил цветную капусту.
У нас здесь три простых рецепта вкусных протеиновых коктейлей с молоком - шоколадный, клубничный и абрикосовый.
Очень вкусное, сочное, ароматное и простое в приготовлении блюдо, которое всегда будет актуальным на любом праздничном столе.
Это блюдо прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин. Готовится быстро и просто, а получается очень вкусно.
Получается золотистый, ароматный, сытный заливной пирог с капустой и фаршем. Отличное решение для вкусного обеда или перекуса.
Печеночная запеканка – это сытное и полезное блюдо с умеренной калорийностью. Поэтому этот рецепт понравится всем, кто заботиться о своем здоровье и следит за своей фигурой.