Творожные булочки «Синнабон»

Синнабон (Cinnabon) - это всемирно известная сеть фастфуд кафе-пекарен, где основным блюдом являются булочки с корицей - Синнабоны. Запатентованный рецепт булочек Синнабон хранится в строжайшем секрете, ведь на его разработку ушло много сил и средств. Тем не менее, приготовить лакомство в домашних условиях все же можно. Сегодня мы предлагаем вам диетический вариант этой вкуснейшей выпечки из творожного теста на цельнозерновой муке.

Ингредиенты для теста:

• Творог 5% (сухой) - 400 г
• Яйца (СО) - 3 шт.
• Мука цельнозерновая - 100 г
• Мука ржаная - 100 г
• Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 25 г

Для начинки:

• Корица - 2 ст. л.
• Сахар - 2 ч. л.
• Изюм - 100 г
• Орехи грецкие - 60 г
• Яблоки (небольшие) - 3 шт.

Для глазури:

• Сметана 10% (или йогурт 1,5%) - 150 г
• Ваниль - 1/3 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.

Приготовление диетических булочек:

1. Готовим тесто: смешиваем яйца, творог, сахар, соль и разрыхлитель. Замешиваем тесто, постепенно добавляя муку. Убираем готовое тесто в пакет и отправляем в холодильник на 15 минут.
2. Готовим начинку: изюм заливаем кипятком. Яблоки очищаем и убираем сердцевину, затем натираем их на крупной терке и сбрызгиваем лимонным соком.
3. На пленку подсыпаем муку, выкладываем тесто, сверху накрываем пленкой и раскатываем ровный прямоугольник. Далее смазываем тесто небольшим количеством растительного масла и равномерно посыпаем корицей смешанной с сахаром. После чего посыпаем изюмом, яблоками и грецкими орехами.
4. Скручиваем тесто с начинкой в рулет и нарезаем его на несколько равных частей. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него синнабоны. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
5. Готовим глазурь: сметану или йогурт смешиваем с ванилью и сахаром. Перемешиваем вилкой и смазываем получившейся смесью готовые горячие булочки. Отправляем синнабоны в духовку еще на 4 минуты. Булочки готовы. Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 173 ккал
• Белки - 8 г
• Жиры - 7,7 г
• Углеводы - 19,7 г