Террин из шампиньонов

• Вес блюда - 970 г
• Размер формы - 21х10 см
• Высота бортика - 7 см

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 600 г
• Растительное масло - 1,5 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Сметана 15% - 350 г
• Сливки 10% - 200 г
• Желатин - 20 г
• Вода (для желатина) - 70 мл
• Укроп - 50 г
• Чеснок - 3-4 зубчика

Приготовление блюда:

1. Желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем набухать.
2. Шампиньоны среднего размера разрезаем на 4 части. Если у вас небольшие шампиньоны, можно разрезать их на 2 части.
3. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем шампиньоны на максимальном огне до испарения жидкости и румяной корочки.
4. К обжаренным шампиньонам на сковороду отправляем сметану и сливки. Солим и перчим по вкусу. Убавляем огонь до минимального и перемешиваем. Как только соус с грибами начнет закипать, добавляем измельченный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем.
5. Теперь в сковороду к остальным ингредиентам отправляем набухший желатин и все еще раз хорошо перемешиваем до полного растворения желатина. Снимаем сковороду с огня.
6. Отправляем содержимое сковороды в прямоугольную силиконовую форму, даем остыть, затягиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник до полного застывания (минимум на 5 часов).

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 124 ккал
• Белки - 5,2 г
• Жиры - 10 г
• Углеводы - 3,9 г