ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Тирамису

Тирамису - один из самых популярных десертов в мире. Мы приготовим его диетический вариант, который получается безумно мягким, сочным и очень воздушным.

Просмотров:

611
Тирамису
Мы Вконтакте
  • Диаметр торта - 16 см
  • Вес - 1050 г
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца (С1) - 6 шт.
  • Овсяная мука - 130 г
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Соль - 1 щепотка
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Подсластитель - 7 г

Для крема:

  • Яйцо (С1) - 1 шт.
  • Молоко 2,5% - 250 мл
  • Сухое обезжиренное молоко - 30 г
  • Кукурузный крахмал - 15 г
  • Ванилин - 1 г
  • Подсластитель - 10 г
  • Мягкий творог 0% - 240 г

Для пропитки:

  • Вода (кипяток) - 150 мл 
  • Кофе растворимый - 2 ч. л.
  • Подсластитель - 2 г

Для посыпки:

  • Какао-порошок - 5 г

Приготовление торта:

  1. Готовим заварную часть крема. Для этого в сотейник отправляем яйцо, половину теплого молока (125 мл), ванилин и подсластитель. Взбиваем венчиком, после чего добавляем кукурузный крахмал и сухое обезжиренное молоко. Тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
  2. Вливаем оставшееся молоко (125 мл), ставим сотейник на медленный огонь и варим до загустения, постоянно помешивая массу лопаткой. Накрываем крем пищевой пленкой вконтакт и даем полностью остыть.
  3. Готовим бисквит. Яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков.
  4. К желткам добавить ванилин и подсластитель. Взбить на высокой скорости миксера до побеления и увеличения массы в объёме (примерно 5-7 минут).
  5. Во взбитые желтки добавляем одну третью часть беков и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.
  6. В получившуюся массу в три этапа просеиваем муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Овсяную муку я сделала сама из овсяных хлопьев, перемолов их в кофемолке.
  7. В два захода ввести в тесто оставшиеся взбитые белки, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  8. Дно раздвижного кольца (диаметр 16,5 см) затянуть фольгой и смазать маслом (бока смазывать не нужно). Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
  9. Готовому бисквиту дать остыть в выключенной духовке 15 минут, затем вынуть его из формы и полностью остудить на решетке в перевернутом виде. Остывший бисквит разрезать на три коржа.
  10. Для пропитки бисквита растворимый кофе залить кипятком, добавить подсластитель и перемешать. Дать остыть.
  11. Готовим крем. В миску отправляем остывшую заварную основу, мягкий творог и подсластитель. Перемешиваем венчиком до однородности.
  12. Часть крема (100 г) отвесить на сито. Сверху установить груз и убрать в холодильник на 4 часа. Крем станет гуще и им можно будет украсить готовый торт.
  13. Собираем торт, пропитывая коржи и равномерно распределяя крем. Собирать торт лучше в разъёмном кольце.
  14. Накрыть собранный торт пищевой пленкой вконтакт и убрать в холодильник на 4 часа, после чего украсить кремом и можно подавать к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 147 ккал
  • Белки - 10,6 г
  • Жиры - 5,6 г
  • Углеводы - 13,2 г

Комментарии

Очень простой и очень удачный рецепт быстрой в приготовлении диетической пиццы с грибами и курицей на сковороде.
Это очень полезный фруктово-овощной салат, который имеет прекрасный сбалансированный вкус и отлично подходит для худеющих.
Мягкое протеиновое печенье с приятным шоколадным вкусом и высоким содержанием белка.
Три простых в приготовлении блюда из капусты, которые станут прекрасным выбором для полезного низкокалорийного ужина.
Эти панкейки, пожалуй, самые нежные и вкусные из тех, которые мне доводилось готовить. Рецепт очень простой и идеально подходит на завтрак.
Готовим тоненькие, эластичные, нежные блинчики из куриной печени с сочной начинкой. Такие блины получаются очень вкусными и сытными. Они станут прекрасной закуской на любом праздничном столе.
Это очень вкусные и полезные наггетсы из куриного филе, которые дадут фору классическим жирным наггетсам.
Предлагаем рецепт шикарного диетического завтрака из яиц, шампиньонов и брокколи, на подготовку которого уйдёт от силы 5 минут, а остальную работу сделает духовка.
Очень нежный и мягкий торт с хорошо пропитанными медовыми коржами на кукурузной муке, дополненными творожным кремом с легкой кислинкой.
В меру калорийный салат с горбушей, яйцами и сыром, заправленный оригинальным соусом, станет отличным дополнением праздничного стола.