ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Рулет «Тирамису»

Получается очень вкусный и нежный Тирамису в виде рулета. Готовится он из ванильного бисквита, пропитанного кофе и покрытого сливочно-творожным кремом.

Просмотров:

1148
Рулет «Тирамису»
Мы Вконтакте
  • Вес рулета - 750 г
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца (С1) - 3 шт.
  • Кефир 1% - 120 мл
  • Мука (зеленой гречки или рисовая) - 40 г
  • Кукурузный крахмал - 15 г
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Соль - 1 щепотка
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Подсластитель - 6 г

Для пропитки:

  • Вода (кипяток) - 100 мл
  • Кофе (растворимый) - 2 ч. л.
  • Подсластитель - 2 г

Для крема:

  • Рикотта - 200 г
  • Мягкий творог 0% - 170 г
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Подсластитель - 5 г

Для начинки:

  • Шоколад горький 72% - 20 г

Для посыпки:

  • Какао-порошок - 5 г

Приготовление рулета:

  1. Готовим пропитку. Для этого растворимый кофе заливаем кипятком, добавляем подсластитель, перемешиваем и оставляем остывать.
  2. Готовим бисквит. Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем кефир, подсластитель и ванилин. Перемешиваем венчиком до однородности.
  3. В получившуюся массу просеиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем.
  4. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на максимальных оборотах миксера до устойчивых пиков.
  5. В два приема вводим взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  6. Противень застилаем силиконовым ковриком или пергаментом и равномерно распределяем тесто в виде прямоугольника размером 30 на 25 сантиметров.
  7. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
  8. Горячий бисквит вместе с пергаментом сворачиваем в рулет и даем остыть.
  9. Готовим крем. В миску отправляем рикотту, мягкий творог, подсластитель и ванилин. Перемешиваем на низких оборотах миксера до объединения ингредиентов.
  10. Разворачиваем бисквит, пропитываем, наносим крем, посыпаем тертым шоколадом и сворачиваем в рулет. Часть крема (80 г) оставить для покрытия верха рулета.
  11. Готовый рулет покрываем кремом и посыпаем какао-порошком. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 4 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 143 ккал
  • Белки - 9,8 г
  • Жиры - 7,3 г
  • Углеводы - 9 г
Тирамису - один из самых популярных десертов в мире. Мы приготовим его диетический вариант, который получается безумно мягким, сочным и очень воздушным.
Сегодня мы расскажем, как приготовить нежный диетический тирамису без лишних калорий и сырых яиц. Вкус у него максимально приближенный к классическому десерту.
Нежный тирамису с легким банановым вкусом. Таким десертом можно перекусить в любое время дня, не переживая за свою фигуру.

Комментарии

Гость 24.05.2023 21:04

Рецепт бомба! Много раз уже по нему готовила, правда я его модернизировала: не пропитывала бисквит, намазала кремом, посыпала брусникой и завернула. Сверху тоже крем и брусника. Шикарный брусничный рулет, не хуже чем в кондитерских.
Ответить

Пикантная домашняя колбаса из куриного филе и болгарского перца в духовке. Такая полезная колбаска готовится без использования красителей, консервантов и загустителей.
В этой диетической галете слой рикотты дает кремовый сливочно-творожный вкус, а сверху много ярких и сочных ягод.
Быстрый, вкусный, легкий и ароматный суп с красной чечевицей, петрушкой и луком. Блюдо получается с нежной кремовой текстурой и сливочным вкусом.
Это блюдо прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин. Готовится быстро и просто, а получается очень вкусно.
Диетический жульен с курицей и грибами станет не только прекрасным обедом или ужином для худеющих, но также подойдет и для подачи на праздничный стол.
Предлагаем приготовить нежный хлеб из куриной печени, который можно подавать в качестве закуски, или как дополнение к гарниру на обед или ужин.
Рыбные тефтели — это вкусное, сочное и питательное диетическое блюдо, которое порадует как взрослых, так и детей. А за счет нежного белого соуса, тефтели приобретают тонкий молочный привкус.
В этом диетическом пироге прекрасное сочетание ингредиентов - творог, изюм, орехи и мак. Пирог получается ярким, с насыщенным вкусом и очень красивым внешним видом.
Полезный ужин из доступных ингредиентов, на приготовление которого у вас уйдет не более пятнадцати минут.
Пирог получается невероятно нежным и мягким, очень ароматным и вкусным.