Шарлотка из овсянки с яблоками

В качестве подсластителя я использовала коричневый сахар. Также можно взять обычный белый сахар. Если вы не употребляете сахар и хотите уменьшить калорийность блюда, используйте свой привычный сахарозаменитель.

• Вес пирога - 600 г
• Диаметр формы - 20 см

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья (мука) - 120 г
• Яйца - 3 шт.
• Коричневый сахар - 120 г
• Соль - 1 щепотка
• Ванилин - по вкусу
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Яблоки - 3 шт. (300 г)

Приготовление шарлотки:

1. Овсяные хлопья измельчаем с помощью кофемолки до состояния муки. Также можно использовать уже готовую овсяную муку.
2. Яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на средних оборотах миксера до легкой, светлой пены (примерно 1-2 минуты). Затем добавляем половину сахара (60 г) и взбиваем на максимальной скорости миксера до устойчивых пиков.
3. К желткам добавляем вторую половину сахара (60 г) и взбиваем миксером до посветления и увеличения массы в объеме.
4. В получившуюся массу просеиваем овсяную муку и разрыхлитель. Перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности.
5. В получившуюся массу добавляем часть белков (1-2 столовых ложки) и перемешиваем лопаткой до однородности.
6. В два этапа вводим оставшиеся белки в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. По желанию, в тесто можно добавить ванильный ароматизатор по вкусу.
7. Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем произвольными кусочками. Отправляем подготовленные яблоки в тесто и аккуратно перемешиваем.
8. Дно и бока формы застилаем пергаментом, распределяем тесто с яблоками и отправляем шарлотку в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 209 ккал
• Белки - 5,6 г
• Жиры - 3,7 г
• Углеводы - 39,9 г