ReceptorBrend.jpg
9.7 Рейтинг (Голосов - 3)

Полезный сыр из молока, йогурта и яиц

В этом домашнем сыре белки преобладают над жирами, в отличие от магазинных вариантов. Готовится он очень просто, всего из трех ингредиентов - молока, йогурта и яиц.

Просмотров:

8350
Полезный сыр из молока, йогурта и яиц
Мы Вконтакте

Сыр можно приготовить вечером, и к утру у вас будет очень вкусный завтрак.

Вес сыра - 280 г

Ингредиенты:

  • Молоко 2,5% - 900 г
  • Йогурт 2,5% - 300 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Соль, специи - по вкусу

Приготовление сыра:

  1. Молоко отправляем на плиту и нагреваем, не доводя до кипения. Молоко должно быть натуральное. У меня молоко жирностью 2,5%, но можно взять любое другое. Нужно учитывать, что при изменении жирности молока, изменится вес и калорийность готового продукта.
  2. Йогурт соединяем с яйцами и перемешиваем венчиком до однородности. Теперь, постоянно помешивая, переливаем получившуюся массу в молоко.
  3. Увариваем массу на среднем огне, в начале немного помешивая массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, а затем массу не перемешиваем. Смесь постепенно разделяется на густую часть и сыворотку. Сыворотка активно кипит. Важно, чтобы прокипятилась вся масса полностью, чтобы не осталось сырых участков. Благодаря тому, что мы не помешивали массу во время варки, сыр сформировался единым сгустком.
  4. Чтобы слить лишнюю сыворотку, берем глубокую ёмкость (например кастрюлю), кладем на нее сито и несколько слоев марли. Выкладываем сыр. Сыворотка стекает в кастрюлю (ее можно использовать, например, для выпечки блинов). Накрываем массу сверху марлей, хорошо прижимаем тарелкой и кладем сверху груз, чтобы сыр хорошо утрамбовался.
  5. Отправляем сыр в холодильник на ночь. Утром распаковываем сыр и наслаждаемся вкусным и полезным продуктом, приготовленным в домашних условиях. Сыр плотный и хорошо держит форму. По консистенции и по вкусу он больше всего похож на твердый адыгейский сыр. Нежный сливочный вкус и очень слабая кислинка.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 298 ккал
  • Белки - 19,9 г
  • Жиры - 16,8 г
  • Углеводы - 15,3 г
Плюс такого сыра в том, что нам не нужно искать цельное домашнее молоко. Для такого рецепта вполне подойдёт обычное пастеризованное магазинное молоко.
Для приготовления домашнего сливочного сыра нам потребуется всего два базовых ингредиента - молоко и сливочное масло.

Комментарии

Легкий, нежный и полезный диетический суп-пюре, который отлично впишется в ваше обеденное меню.
Получаются пышные, воздушные и очень нежные тыквенные оладушки с тонким тыквенно-ванильным ароматом.
В этих блинчиках нет никаких вредных красителей, а красивый розовый цвет блинам придает отварная свекла.
Получается аппетитное, румяное печенье из творога с приятным кокосовым вкусом и ароматом.
Вкусные и полезные котлетки без мяса из белокочанной капусты, станут отличным дополнением вашего повседневного диетического меню.
Яркий и лёгкий десерт с потрясающим клубничным вкусом. Вас ждет воздушный корж, нежный ванильный крем и ароматная клубничная начинка.
Сегодня будем готовить вкусный диетический шашлык из куриного филе с болгарским перцем в духовке.
Мягкие, полезные, низкокалорийные, простые в приготовлении котлеты из брокколи.
Баунти - это идеальный десерт для любителей шоколада и кокоса. В этом торте шоколадные коржи, сочная кокосовая начинка и глазурь на основе какао.
Нежнейшие диетические блинчики с начинкой из творога и яично-йогуртовой заливкой в шоколаде. Такое блюдо идеально подойдет на завтрак.