ReceptorBrend.jpg
9.7 Рейтинг (Голосов - 3)

Полезный сыр из молока, йогурта и яиц

В этом домашнем сыре белки преобладают над жирами, в отличие от магазинных вариантов. Готовится он очень просто, всего из трех ингредиентов - молока, йогурта и яиц.

Просмотров:

8379
Полезный сыр из молока, йогурта и яиц
Мы Вконтакте

Сыр можно приготовить вечером, и к утру у вас будет очень вкусный завтрак.

Вес сыра - 280 г

Ингредиенты:

  • Молоко 2,5% - 900 г
  • Йогурт 2,5% - 300 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Соль, специи - по вкусу

Приготовление сыра:

  1. Молоко отправляем на плиту и нагреваем, не доводя до кипения. Молоко должно быть натуральное. У меня молоко жирностью 2,5%, но можно взять любое другое. Нужно учитывать, что при изменении жирности молока, изменится вес и калорийность готового продукта.
  2. Йогурт соединяем с яйцами и перемешиваем венчиком до однородности. Теперь, постоянно помешивая, переливаем получившуюся массу в молоко.
  3. Увариваем массу на среднем огне, в начале немного помешивая массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, а затем массу не перемешиваем. Смесь постепенно разделяется на густую часть и сыворотку. Сыворотка активно кипит. Важно, чтобы прокипятилась вся масса полностью, чтобы не осталось сырых участков. Благодаря тому, что мы не помешивали массу во время варки, сыр сформировался единым сгустком.
  4. Чтобы слить лишнюю сыворотку, берем глубокую ёмкость (например кастрюлю), кладем на нее сито и несколько слоев марли. Выкладываем сыр. Сыворотка стекает в кастрюлю (ее можно использовать, например, для выпечки блинов). Накрываем массу сверху марлей, хорошо прижимаем тарелкой и кладем сверху груз, чтобы сыр хорошо утрамбовался.
  5. Отправляем сыр в холодильник на ночь. Утром распаковываем сыр и наслаждаемся вкусным и полезным продуктом, приготовленным в домашних условиях. Сыр плотный и хорошо держит форму. По консистенции и по вкусу он больше всего похож на твердый адыгейский сыр. Нежный сливочный вкус и очень слабая кислинка.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 298 ккал
  • Белки - 19,9 г
  • Жиры - 16,8 г
  • Углеводы - 15,3 г
Плюс такого сыра в том, что нам не нужно искать цельное домашнее молоко. Для такого рецепта вполне подойдёт обычное пастеризованное магазинное молоко.
Для приготовления домашнего сливочного сыра нам потребуется всего два базовых ингредиента - молоко и сливочное масло.

Комментарии

Прекрасный творожный десерт с насыщенным шоколадным вкусом и нежной банановой начинкой.
В этом диетическом торте вкуснейшие кокосовые коржи и насыщенный творожно-ягодный крем.
Сегодня вы узнаете самый простой рецепт фахитоса с курицей. Это острое мексиканское блюдо, которое в чистом виде отлично подходит для худеющих.
Штоллен - это воздушный, нежный кекс, наполненный ягодами и ароматами пряностей. У нас здесь диетический рецепт этой вкусной рождественской выпечки.
Простой в приготовлении торт с шоколадными коржами и кокосовым кремом. Коржи для этого десерта готовятся на сковороде без использования духовки.
Получается очень вкусный шоколадный пирог с тонким кофейным ароматом.
Мы собрали для вас лучшие рецепты диетических блюд из кабачков, которые отлично подходят для худеющих и всех тех, кто придерживается правильного питания.
Получаются мягкие, сочные творожно-яблочные сырники, которые отлично подойдут в качестве вкусного и полезного завтрака.
Простые в приготовлении пирожные с мягким, воздушным бисквитом и нежным йогуртовым кремом.
Сырники из творога с капустой готовятся очень просто, получаются нежными и ароматными, содержат минимум калорий и прекрасно насыщают.