ReceptorBrend.jpg
9.5 Рейтинг (Голосов - 2)

Полезный сыр из молока, йогурта и яиц

В этом домашнем сыре белки преобладают над жирами, в отличие от магазинных вариантов. Готовится он очень просто, всего из трех ингредиентов - молока, йогурта и яиц.

Просмотров:

7343
Полезный сыр из молока, йогурта и яиц
Мы Вконтакте

Сыр можно приготовить вечером, и к утру у вас будет очень вкусный завтрак.

Вес сыра - 280 г

Ингредиенты:

  • Молоко 2,5% - 900 г
  • Йогурт 2,5% - 300 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Соль, специи - по вкусу

Приготовление сыра:

  1. Молоко отправляем на плиту и нагреваем, не доводя до кипения. Молоко должно быть натуральное. У меня молоко жирностью 2,5%, но можно взять любое другое. Нужно учитывать, что при изменении жирности молока, изменится вес и калорийность готового продукта.
  2. Йогурт соединяем с яйцами и перемешиваем венчиком до однородности. Теперь, постоянно помешивая, переливаем получившуюся массу в молоко.
  3. Увариваем массу на среднем огне, в начале немного помешивая массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, а затем массу не перемешиваем. Смесь постепенно разделяется на густую часть и сыворотку. Сыворотка активно кипит. Важно, чтобы прокипятилась вся масса полностью, чтобы не осталось сырых участков. Благодаря тому, что мы не помешивали массу во время варки, сыр сформировался единым сгустком.
  4. Чтобы слить лишнюю сыворотку, берем глубокую ёмкость (например кастрюлю), кладем на нее сито и несколько слоев марли. Выкладываем сыр. Сыворотка стекает в кастрюлю (ее можно использовать, например, для выпечки блинов). Накрываем массу сверху марлей, хорошо прижимаем тарелкой и кладем сверху груз, чтобы сыр хорошо утрамбовался.
  5. Отправляем сыр в холодильник на ночь. Утром распаковываем сыр и наслаждаемся вкусным и полезным продуктом, приготовленным в домашних условиях. Сыр плотный и хорошо держит форму. По консистенции и по вкусу он больше всего похож на твердый адыгейский сыр. Нежный сливочный вкус и очень слабая кислинка.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 298 ккал
  • Белки - 19,9 г
  • Жиры - 16,8 г
  • Углеводы - 15,3 г
Плюс такого сыра в том, что нам не нужно искать цельное домашнее молоко. Для такого рецепта вполне подойдёт обычное пастеризованное магазинное молоко.
Для приготовления домашнего сливочного сыра нам потребуется всего два базовых ингредиента - молоко и сливочное масло.

Комментарии

Этот ПП брауни в меру влажный, сочный, нежный и мегашоколадный. Никто не догадается, что он с кабачком.
Обязательно попробуйте приготовить тоненькие блины из рисовой муки, в них не только меньше калорий, они еще намного полезнее классических.
Сегодня приготовим диетический салат без майонеза с фасолью и свежими овощами. Это отличный вариант салата на каждый день.
Очень нежная и вкусная творожная запеканка с семенами чиа станет прекрасным вариантом сытного и полезного завтрака.
Сегодня приготовим полезный вариант творожной пасхи с кокосовой стружкой, орехами и сухофруктами, которая готовится без яиц и выпечки.
Если вам действительно важно ваше здоровье и вы хотите знать, что попадает на вашу тарелку, стоит выработать в себе привычку читать этикетки.
У нас здесь три легких блюда, для вкусного и полезного романтического ужина для двоих.
Диетический киш из кукурузной муки с курицей и брюссельской капустой.
Свекла – популярный овощ в наших широтах. Наши предки использовали ее в кулинарных и медицинских целях. Давайте разберемся, чем конкретно полезна свекла для здоровья человека.
Бисквитный рулет с яблоками и рикоттой получается очень нежным, мягким и безумно ароматным.