ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Домашний сыр с оливками и перцем

Плюс такого сыра в том, что нам не нужно искать цельное домашнее молоко. Для такого рецепта вполне подойдёт обычное пастеризованное магазинное молоко.

Просмотров:

1931
Домашний сыр с оливками и перцем
Мы Вконтакте

В качестве начинок в этом рецепте вы можете использовать всё что угодно. Готовится всё быстро и просто, а в итоге получается вкусный низкокалорийный домашний сыр.

Выход - 450 г

Ингредиенты:

  • Молоко 3,2% - 3 л
  • Соль - 2 ст. л. (50 г)
  • Лимон (сок) - 1 шт.
  • Оливки (без косточек) - 80 г
  • Сладкий перец - 1 шт. (150 г)
  • Паприка (сладкая) - 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Оливки нарезаем кружочками. Сладкий перец нарезаем небольшими кубиками.
  2. Молоко отправляем в кастрюлю с толстым дном, ставим на огонь немного выше среднего, добавляем соль, и, периодически помешивая деревянной лопаткой, доводим до кипения.
  3. Как только вы увидите, что молоко закипает и поднимается пена, добавляем сок одного большого лимона, перемешиваем и дожидаемся отделения сыворотки. Перемешивайте массу до тех пор, пока не увидите, что сыворотка стала более прозрачной. Приблизительно это занимает около одной минуты.
  4. Выключаем огонь и добавляем в кастрюлю с молоком оливки и сладкий перец. Перемешиваем.
  5. В большую глубокую миску ставим дуршлаг, сверху кладем марлю, сложенную в два слоя. Выливаем всю массу и поднимаем за края марли. Таким образом нужно отцедить большинство сыворотки. Примерно через 10 минут практически вся сыворотка отойдет.
  6. Сыр вместе с марлей кладем в форму с дырочками, максимально уплотняем, накрываем марлей, сверху устанавливаем пресс (у меня литровая банка с водой) и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
  7. По желанию, готовый сыр обваливаем в сладкой паприке и можно подавать к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 158 ккал
  • Белки - 9,6 г
  • Жиры - 10 г
  • Углеводы - 11 г
В этом домашнем сыре белки преобладают над жирами, в отличие от магазинных вариантов. Готовится он очень просто, всего из трех ингредиентов - молока, йогурта и яиц.
Для приготовления домашнего сливочного сыра нам потребуется всего два базовых ингредиента - молоко и сливочное масло.

Комментарии

В этой статье мы расскажем вам о тех специях, которые действительно могут занять почетное место на вашей кухне, добавив блюдам не только красочного вкуса, но и пользы.
В этой домашней вареной колбасе содержится большое количество белка и практически отсутствуют жиры с углеводами. А самое главное - она очень вкусная.
У нас вы найдете самые разные рецепты приготовления полезных банановых блюд.
Тонкое тесто из овсяной муки, нежный расплавленный сыр и сочные помидоры. Рецепт невероятно простой, а результат восхитительный.
Сегодня вы узнаете, что такое глютен и кому он может быть вреден. Мы расскажем о продуктах, которые содержат глютен в достаточно больших количествах.
Суп получается очень вкусный, сытный, полезный, богатый белками, витаминами и минералами.
Бюджетное, вкусное, полезное диетическое блюдо, которое готовится очень просто. Нужно лишь всё смешать в рукаве и отправить в духовку.
Этот крем-чиз хорошо держит форму и прекрасно подходит для приготовления диетических тортов. Калорийность такого крема в три раза ниже, чем у классического рецепта.
Сегодня вы узнаете рецепт белкового салата, который отлично подойдет на ужин для худеющих. В этом салате будет по минимуму углеводов и большое количество белка.
Эти мягкие и нежные диетические сырники, приготовленные на кукурузной муке, станут отличным завтраком или перекусом и помогут восполнить дневную норму белка.