ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Домашний сыр с оливками и перцем

Плюс такого сыра в том, что нам не нужно искать цельное домашнее молоко. Для такого рецепта вполне подойдёт обычное пастеризованное магазинное молоко.

Просмотров:

277
Домашний сыр с оливками и перцем

В качестве начинок в этом рецепте вы можете использовать всё что угодно. Готовится всё быстро и просто, а в итоге получается вкусный низкокалорийный домашний сыр.

Выход - 450 г

Ингредиенты:

  • Молоко 3,2% - 3 л
  • Соль - 2 ст. л. (50 г)
  • Лимон (сок) - 1 шт.
  • Оливки (без косточек) - 80 г
  • Сладкий перец - 1 шт. (150 г)
  • Паприка (сладкая) - 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Оливки нарезаем кружочками. Сладкий перец нарезаем небольшими кубиками.
  2. Молоко отправляем в кастрюлю с толстым дном, ставим на огонь немного выше среднего, добавляем соль, и, периодически помешивая деревянной лопаткой, доводим до кипения.
  3. Как только вы увидите, что молоко закипает и поднимается пена, добавляем сок одного большого лимона, перемешиваем и дожидаемся отделения сыворотки. Перемешивайте массу до тех пор, пока не увидите, что сыворотка стала более прозрачной. Приблизительно это занимает около одной минуты.
  4. Выключаем огонь и добавляем в кастрюлю с молоком оливки и сладкий перец. Перемешиваем.
  5. В большую глубокую миску ставим дуршлаг, сверху кладем марлю, сложенную в два слоя. Выливаем всю массу и поднимаем за края марли. Таким образом нужно отцедить большинство сыворотки. Примерно через 10 минут практически вся сыворотка отойдет.
  6. Сыр вместе с марлей кладем в форму с дырочками, максимально уплотняем, накрываем марлей, сверху устанавливаем пресс (у меня литровая банка с водой) и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
  7. По желанию, готовый сыр обваливаем в сладкой паприке и можно подавать к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 158 ккал
  • Белки - 9,6 г
  • Жиры - 10 г
  • Углеводы - 11 г
В этом домашнем сыре белки преобладают над жирами, в отличие от магазинных вариантов. Готовится он очень просто, всего из трех ингредиентов - молока, йогурта и яиц.
Для приготовления домашнего сливочного сыра нам потребуется всего два базовых ингредиента - молоко и сливочное масло.

Комментарии

Куриная грудка с луком, приготовленная в пергаменте, получается очень сочной, мягкой и нежной.
Очень вкусный, несложный и полезный рецепт сбалансированного диетического ужина с форелью и овощами.
Сегодня приготовим сочные куриные наггетсы с хрустящей корочкой. Мы не будем их жарить во фритюре, а запечем в духовке, что сделает блюдо максимально полезным.
Сегодня у нас рецепт потрясающего низкокалорийного лакомства к чаю или на завтрак - это творожные ватрушки.
Очень простой в приготовлении морковный суп-пюре для тех, кто предпочитает диетическую и полезную пищу.
Сегодня мы расскажем, какие анализы следует провести, прежде чем сесть на диету.
Грудка, приготовленная таким способом, получается очень сочной и вкусной. Блюдо простое в приготовлении и прекрасно подходит как для повседневного, так и и для праздничного стола.
Сегодня приготовим курицу с овощами на сковороде с необычным соусом. Такое блюдо точно разнообразит рацион, если мясо курицы уже порядком приелось.
Предлагаем подборку простых рецептов, с помощью которых вы сможете приготовить полезные диетические оладьи.
Тыква и яблоки - очень удачное сочетание. Получается вкусный диетический десерт с приятным ароматом мёда, корицы и апельсина.