Тонкие блины с дырочками на молоке

• Выход - 400 г (17 штук)
• Диаметр - 20 см
• Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты:

• Яйца (С1) - 3 шт.
• Молоко 2,5% - 300 мл
• Вода (кипяток) - 300 мл
• Растительное масло - 10 мл
• Рисовая мука - 80 г
• Овсяная мука - 80 г
• Соль - 1 щепотка
• Подсластитель - 4 г

Приготовление блинов:

1. В миску отправляем яйца, подсластитель и соль. Взбалтываем венчиком.
2. В яичную массу добавляем половину тёплого молока и просеиваем муку. Перемешиваем до однородности.
3. В получившуюся массу добавляем оставшиеся молоко и при постоянном помешивании вливаем кипяток.
4. В конце добавляем в тесто растительное масло и перемешиваем. Оставляем тесто на 10-15 минут при комнатной температуре.
5. Тонким слоем распределяем тесто по дну раскаленной сковороды (благодаря раскаленной сковороде и образуются дырочки на поверхности блина) и обжариваем блины на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Перед жаркой первого блина сковороду нужно смазать маслом. Перед каждым блином перемешиваем тесто, так как мука оседает на дно, а масло скапливается сверху.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 274 ккал
• Белки - 11,4 г
• Жиры - 10,3 г
• Углеводы - 33,2 г