По желанию в начинку можно добавить зажарку из лука с морковью или нарезанные кубиками помидоры.
- Вес торта - 1100 г
- Диаметр - 17 см
Ингредиенты для теста:
- Яйца (С1) - 3 шт.
- Кабачок - 550 г
- Мягкий творог 5% - 120 г
- Нутовая мука (рисовая, зелёной гречки) - 120 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Соль - 1/2 ч. л.
- Перец - 1 щепотка
Для крема:
- Мягкий творог 0% - 250 г
- Творожный сыр - 140 г
- Соль - 1/4 ч. л.
- Укроп - 5 г
Приготовление:
- Кабачок натираем на мелкой тёрке. Отжимать не надо.
- К подготовленному кабачку добавляем яйца, мягкий творог, соль и перец. Перемешиваем.
- В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородного состояния.
- Сковороду диаметром 17 сантиметров смазываем каплей масла перед жаркой первого блина. Равномерно распределяем часть теста по дну сковороды (я разделила тесто на 7 частей по 130 грамм) и обжариваем на медленном огне с двух сторон под крышкой. У меня ушло 4 минуты на одну сторону и 2 минуты на другую. В итоге получается 7 толстых блинчиков.
- Для крема соединяем мягкий творог с творожным сыром, солью и укропом. Перемешиваем до однородности.
- Собираем торт, промазывая блины кремом. Собранный торт убираем в холодильник на ночь.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 124 ккал
- Белки - 7,6 г
- Жиры - 5,2 г
- Углеводы - 11,3 г