Апельсиновый пирог на кокосовой муке

Кокосовую муку можно заменить на миндальную (100-120 г), с ней пирог будет ещё вкуснее, но и калорийность будет выше.

• Диаметр формы - 16 см
• Вес пирога - 450 г

Ингредиенты:

• Апельсин - 1 шт. (220 г)
• Яйца - 3 шт.
• Эритрит - 50 г
• Кокосовая мука - 50 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Ванилин - 1,5 г

Приготовление пирога:

1. Апельсин необходимо отварить в течение часа, чтобы убрать горечь. Если не боитесь горечи, можно не варить.
2. Апельсин остудить, нарезать на небольшие кусочки и убрать косточки. Измельчить апельсин в блендере, затем добавить яйца и снова взбить.
3. Теперь в чашу блендера к остальным ингредиентам добавляем разрыхлитель, ванилин, эритрит и кокосовую муку. Окончательно взбиваем до однородности.
4. Перекладываем тесто в форму, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 119 ккал
• Белки - 7 г
• Жиры - 4,5 г
• Углеводы - 6 г