Обычно я готовлю такие сырники вечером и подаю на завтрак, потому что они очень хороши в холодном виде.
Ингредиенты:
- Творог 5% - 300 г
- Морковь - 300 г
- Яйцо (С1) - 1 шт.
- Кокосовый сахар (тростниковый) - 15 г
- Кокосовое масло (растительное, топленое) - 8 г
- Мука цельнозерновая полбяная (пшеничная) - 40 г
- Соль - 1 щепотка
Приготовление сырников:
- Для сырников понадобится морковное пюре. Готовить морковь лучше на пару. Для этого нужна жаровня либо глубокая сковорода с крышкой, подставка (вместо которой можно использовать шарики из фольги) и тарелка.
- Морковь нарезаем тонкими кружочками.
- В жаровню или сковороду наливаем воду, устанавливаем подставку, на подставку ставим тарелку и выкладываем ломтики моркови. Закрываем жаровню крышкой и готовим морковь на медленном огне примерно 25-30 минут. Можно использовать и вареную морковь, но приготовленная на пару морковь вкуснее и более сладкая.
- Готовую морковь разминаем до состояния пюре при помощи толкушки или скалки.
- К морковному пюре добавляем творог, яйцо, щепотку соли и кокосовый сахар (можно использовать тростниковый либо обычный сахар). Перемешиваем до однородности.
- В получившуюся массу добавляем цельнозерновую муку и перемешиваем до однородности.
- Формируем сырники, обваливаем их в муке со всех сторон и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла (у меня кокосовое). Готовим на минимальном огне под крышкой с двух сторон до готовности (примерно по 4-5 минут с каждой стороны).
- Подаем сырники со сметаной или натуральным йогуртом.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 145 ккал
- Белки - 11 г
- Жиры - 5 г
- Углеводы - 15,2 г
