Торт с творожно-ягодным кремом

Ингредиенты для теста:

• Яйца - 2 шт.
• Овсяные хлопья (молотые и просеянные) - 2 ст. л.
• Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• Подсластитель - по вкусу
• Соль - 1 щепотка

Для крема:

• Черника (любые ягоды) - 70 г
• Мягкий творог - 250 г
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление торта:

1. Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке и просеиваем.
2. Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем подсластитель и разрыхлитель. Взбиваем миксером до посветления.
3. К яичным белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на максимальных оборотах миксера до стойких пиков.
4. В три приёма добавляем взбитые белки в желтковую массу, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
5. В получившуюся массу добавляем овсяную муку и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности.
6. Противень застилаем пергаментом, смазываем пергамент сливочным маслом, равномерно распределяем тесто в форме прямоугольника толщиной примерно 7 миллиметров.
7. Отправляем противень с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.
8. В миску отправляем мягкий творог, ягоды (у меня черника) и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до однородности.
9. Остывший корж подравниваем и разрезаем на четыре части.
10. Собираем торт, промазывая коржи кремом.
11. Собранный торт обсыпаем измельченными обрезками от коржа.
12. Отправляем торт в холодильник минимум на один час. Жидкий крем хорошо пропитывает коржи и торт становится очень нежным и вкусным.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 104 ккал
• Белки - 7,8 г
• Жиры - 5,4 г
• Углеводы - 5,8 г