Ингредиенты для теста:
- Яйца - 2 шт.
- Овсяные хлопья (молотые и просеянные) - 2 ст. л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Подсластитель - по вкусу
- Соль - 1 щепотка
Для крема:
- Черника (любые ягоды) - 70 г
- Мягкий творог - 250 г
- Подсластитель - по вкусу
Приготовление торта:
- Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке и просеиваем.
- Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем подсластитель и разрыхлитель. Взбиваем миксером до посветления.
- К яичным белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на максимальных оборотах миксера до стойких пиков.
- В три приёма добавляем взбитые белки в желтковую массу, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- В получившуюся массу добавляем овсяную муку и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности.
- Противень застилаем пергаментом, смазываем пергамент сливочным маслом, равномерно распределяем тесто в форме прямоугольника толщиной примерно 7 миллиметров.
- Отправляем противень с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.
- В миску отправляем мягкий творог, ягоды (у меня черника) и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до однородности.
- Остывший корж подравниваем и разрезаем на четыре части.
- Собираем торт, промазывая коржи кремом.
- Собранный торт обсыпаем измельченными обрезками от коржа.
- Отправляем торт в холодильник минимум на один час. Жидкий крем хорошо пропитывает коржи и торт становится очень нежным и вкусным.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 104 ккал
- Белки - 7,8 г
- Жиры - 5,4 г
- Углеводы - 5,8 г
