Крем-суп из мунг-дала

Ингредиенты:

• Мунг-дал (в сухом виде) - 150 г
• Морковь - 60 г
• Лук репчатый - 40 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Вода - 400 мл
• Масло Гхи - 1 ч. л.
• Соль, специи - по вкусу

Приготовление супа:

1. Мунг-дал замачиваем в воде минимум на 3 часа.
2. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем небольшими кусочками.
3. Пассеруем чеснок, лук и морковь в кастрюле с топленым маслом Гхи.
4. Отправляем в кастрюлю с овощами мунг-дал и вливаем кипяченую воду.
5. Добавляем соль и специи по вкусу (у меня куркума, черный перец и смесь итальянских трав).
6. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим на среднем огне примерно 10 минут.
7. Пробиваем массу погружным блендером до состояния пюре.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 120 ккал
• Белки - 7 г
• Жиры - 2 г
• Углеводы - 19 г