ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Муссовый торт с малиновой начинкой

Бисквитная основа, малиновая начинка и сливочный мусс. Этот торт порадует вас низкой калорийностью и превосходным вкусом.

Просмотров:

3611
Муссовый торт с малиновой начинкой
Мы Вконтакте
  • Диаметр торта - 17 см
  • Вес - 1050 г
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца - 2 шт.
  • Молоко 2,5% - 40 мл
  • Рисовая мука - 50 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Подсластитель - 2 г

Малиновое кули:

  • Малина - 250 г
  • Желатин (быстрорастворимый) - 7 г
  • Вода (для желатина) - 70 мл
  • Подсластитель - 3 г

Сливочный мусс:

  • Рикотта - 400 г
  • Йогурт (натуральный) - 150 г
  • Желатин (быстрорастворимый) - 13 г
  • Вода (для желатина) - 80 мл
  • Ванилин - 1 г
  • Подсластитель - 5 г

Приготовление торта:

  1. Приготовим малиновое кули. Для этого малину отправляем в сотейник, добавляем подсластитель, перемешиваем и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения, выключаем огонь и даем остыть 5 минут.
  2. Желатин заливаем водой, перемешиваем и выливаем в малиновую массу. Температура малинового пюре должна быть не больше 60 градусов. Если крупинки желатина не растворяются, то нагрейте малиновую массу, но не перегревайте. Я использую быстрорастворимый желатин, ему не нужно время для набухания. Если вы используете обычный желатин, то приготовьте его заранее, чтобы к моменту готовности малины он набух.
  3. Выливаем малиновое кули в форму диаметром 16 сантиметров, предварительно застеленную пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 60 минут.
  4. Готовим бисквит. Для этого белки отделяем от желтков. К желткам добавляем молоко и подсластитель. Перемешиваем венчиком до однородности, после чего добавляем просеянную рисовую муку с разрыхлителем и все снова перемешиваем венчиком.
  5. Белки с щепоткой соли взбить миксером до устойчивых пиков и в несколько приемов ввести в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  6. Выложить тесто в форму диаметром 16 сантиметров (я использую раздвижное кольцо, дно которого нужно затянуть фольгой и смазать маслом) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовому бисквиту дать остыть на решетке.
  7. Готовим сливочный мусс. Для этого желатин необходимо залить водой и приготовить согласно инструкции на упаковке.
  8. В глубокой миске смешать рикотту с йогуртом, подсластителем и ванилином. Влить тонкой струйкой распущенный желатин и хорошо перемешать венчиком до однородности.
  9. Собирать торт лучше в разъемном кольце диаметром 17 сантиметров. Дно затянуть фольгой, бока проложить ацетатной лентой. По центру выложить бисквит и распределить 1/3 часть сливочного мусса. Убрать в морозилку на 10-15 минут.
  10. Достать торт из морозилки и выложить по центру малиновое кули, сверху распределить оставшийся мусс и убрать торт в холодильник до полного застывания (примерно на 5 часов).

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 128 ккал
  • Белки - 8,4 г
  • Жиры - 6,6 г
  • Углеводы - 8,2 г
Рецепт медовика с творожным кремом и малиновой прослойкой. Готовится он без раскатки коржей и несмотря на невысокую калорийность совершенно не уступает по вкусу классическому рецепту.
Восхитительный диетический торт с малиной, на приготовление которого вам понадобится всего 5 минут.

Комментарии

Конечно же, это не настоящий хачапури, но красивая подача и визуализация напоминает именно это блюдо.
Очень простой рецепт приготовления диетического салата с кальмарами, яйцами, яблоком и огурцами. Идеально для новогоднего стола!
Рецепты сбалансированного рациона питания на день, общей калорийностью 1300 ккал. Такое меню поможет похудеть, питаясь вкусной и полезной пищей.
Приготовить по-флотски можно не только макароны, но и стручковую фасоль. Получается сытное и полезное блюдо для вкусного диетического ужина.
Шикарный банановый торт с влажным, воздушным бисквитом, дополненным начинкой из диетической сгущенки, карамелизированных бананов и творожно-сливочного крема.
Сегодня у нас рецепт очень простого в приготовлении ананасового мороженого с добавлением протеина.
Диетический овощной суп-пюре - прекрасное блюдо для худеющих! Легкий способ приготовления и низкая калорийность.
Простой рецепт полезного хлеба из овсяных хлопьев с семенами тыквы и подсолнечника.
Простой в приготовлении, сытный торт с тыквенными коржами, творожным кремом, грецкими орехами и курагой.
Русская красавица – это слоеный салат с курицей, грибами, морковью и картофелем, который одновременно послужит и украшением вашего праздничного стола, и сытным угощением для гостей.