ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Апельсиновый торт с творожным кремом

Этот торт имеет насыщенный аромат и вкус апельсина. Получается очень нежным, сочным и легким.

Просмотров:

1147
Апельсиновый торт с творожным кремом
Мы Вконтакте
  • Диаметр торта - 16 см
  • Вес - 1250 г

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца - 4 шт.
  • Яичный белок - 1 шт.
  • Апельсиновый сок - 70 мл
  • Цедра апельсина - 1 ч. л.
  • Рисовая мука - 60 г
  • Цельнозерновая пшеничная мука - 40 г
  • Кукурузный крахмал - 20 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 25 граммам сахара)

Для апельсинового курда:

  • Апельсиновый сок - 180 мл
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Кукурузный крахмал - 10 г
  • Сливочное масло - 10 г
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 15 граммам сахара)

Для крема:

  • Творог в брикете 0% - 170 г
  • Мягкий творог 0% - 240 г
  • Ванилин - 1 г
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 25 граммам сахара)

Для выравнивания:

  • Творожный сыр - 150 г
  • Мягкий творог 0% - 50 г
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 15 граммам сахара)

Для пропитки:

  • Апельсиновый сок - 50 мл
  • Вода - 50 мл
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 5 граммам сахара)

Приготовление торта:

  1. Приготовим апельсиновый курд. Для этого в сотейник отправляем часть апельсинового сока, подсластитель и кукурузный крахмал. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем яичный желток и вливаем оставшийся апельсиновый сок. Перемешиваем до однородности.
  2. Варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения массы. Затем выключаем огонь, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Готовый курд накрываем пищевой пленкой вконтакт и убираем в холодное место минимум на 3 часа.
  3. Приготовим бисквит. Для этого яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем подсластитель, апельсиновый сок и цедру апельсина. Перемешиваем венчиком. В получившуюся массу просеиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем.
  4. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков. В несколько этапов вводим белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. Дно кольца (диаметр 16 см) затянуть фольгой и смазать маслом. Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
  6. Готовому бисквиту дать полностью остыть на решетке, затем срезать дно и верхушку и разрезать бисквит на три коржа.
  7. Приготовим крем. Для этого в миску отправляем творог, ванилин и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до однородной гладкой консистенции.
  8. Для пропитки смешиваем апельсиновый сок, воду и подсластитель. Доводим массу до кипения и даем остыть.
  9. Собираем торт. Для этого пропитываем первый корж, смазываем его кремом и делаем бортик, в середину отправляем половину апельсинового курда. Накрываем вторым коржом и повторяем предыдущие действия. Последний корж пропитываем и смазываем небольшим количеством крема.
  10. Накрываем торт пищевой пленкой вконтакт и отправляем в холодильник на ночь.
  11. Приготовим крем для выравнивания. Для этого в миску отправляем творожный сыр, мягкий творог и подсластитель. Хорошо вымешиваем массу лопаткой, чтобы выгнать весь воздух.
  12. Выравниваем верх и бока торта приготовленным кремом, украшаем десерт по вкусу и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 134 ккал
  • Белки - 9,3 г
  • Жиры - 5,6 г
  • Углеводы - 11,3 г

Комментарии

В основе этого диетического брауни детское фруктовое пюре с бананом, что позволяет максимально снизить калорийность готового десерта.
Очень быстрый и простой рецепт нежной творожной запеканки, которая готовится без использования сахара, муки и манки.
Вкус этого блюда просто необыкновенный. Ощущаются тонкие нотки и чеснока, и базилика, и цветной капусты. Текстура соуса очень мягкая, нежная, кремообразная.
У нас здесь рецепт диетического люля-кебаба из куриного филе в лаваше. Замечательное блюдо для перекуса, которое очень просто приготовить в домашних условиях.
Это очень полезный фруктово-овощной салат, который имеет прекрасный сбалансированный вкус и отлично подходит для худеющих.
Здесь вы найдете различные рецепты овсяного печенья, которое выгодно отличается от покупного полезным составом и низкой калорийностью.
Ватрушки из фарша - это вкусное мясное блюдо с умеренной калорийностью, которое подойдет для сытного обеда или ужина.
Диетический открытый пирог из песочного теста с начинкой из куриного фарша и грибов под сливочно-сырной заливкой.
Низкокалорийный торт без муки, сахара и масла, который по вкусу очень сильно напоминает всеми любимые батончики Баунти.
Куриное филе, приготовленное в рукаве, получается сочным и нежным, а рис насыщается выделяющимся соками овощей и ароматами специй.