Творожные булочки из гречневой муки

Такие булочки можно подавать на завтрак с вареньем или сделать бутерброды. В тесто можно добавить порезанные сухофрукты. По желанию, гречневую муку в этом рецепте можно заменить на любую другую: ржаную, полбяную, овсяную, кукурузную и т .д.

Выход - 300 г (9 штук)

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Творог 5% - 200 г
• Соль - 1 щепотка
• Подсластитель - по вкусу
• Корица - 1/2 ч. л.
• Гречневая мука - 50 г
• Сода - 1/2 ч. л.

Приготовление булочек:

1. В миску отправляем творог, яйца, соль, корицу и подсластитель по вкусу (я добавила одну столовую ложку эритрита). Пробиваем погружным блендером до однородности.
2. В муку добавляем соду и перемешиваем. Отправляем сухие ингредиенты в основную массу и перемешиваем до однородности. Количество муки зависит от размера яиц и влажности творога, поэтому добавляйте частями и смотрите на консистенцию. Тесто должно быть густым и практически не липнуть к рукам.
3. Формируем булочки и распределяем их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. По желанию, булочки можно посыпать кунжутом и слегка вдавить его в тесто, чтобы он не осыпался после выпечки. Отправляем булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 207 ккал
• Белки - 19,3 г
• Жиры - 8,2 г
• Углеводы - 13,7 г