Пицца без выпечки на сковороде

Ингредиенты для основы:

• Цукини - 250 г
• Овсяные хлопья - 40 г
• Кукурузная мука - 40 г
• Сыр - 70 г
• Яйца - 2 шт.
• Масло растительное - 5 г

Для начинки:

• Помидоры - 400 г
• Баклажаны - 200 г
• Базилик - 7 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Сыр пармезан - 20 г
• Лук - 100 г
• Соль, специи - по вкусу

Приготовление диетической пиццы:

1. Для начинки нарезаем баклажаны и лук полукольцами. На небольшом количестве растительного масла обжариваем чеснок и лук. После того, как лук подзолотился, добавляем баклажаны и хорошо их обжариваем. Нарезаем помидоры и отправляем их тушится к баклажанам примерно на 5 минут. Затем выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на плите на 5 минут. После чего овощи отправляем в блендер, добавляем базилик и смешиваем, но не до однородности.
2. Готовим основу для пиццы: натираем цукини на крупной терке, добавляем два яйца, сыр, кукурузную муку, овсяные хлопья, соль и специи. Хорошо перемешиваем. Смазываем сковороду небольшим количеством масла и распределяем тесто равномерно по поверхности сковороды. Накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут на среднем огне.
3. Готовую основу извлекаем из сковороды и распределяем по всей поверхности начинку из овощей. Сверху пиццу щедро посыпаем пармезаном, по желанию украшаем листиками базилика и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 84 ккал
• Белки - 4 г
• Жиры - 4 г
• Углеводы - 8 г