Рис с курицей в томатном соусе на сковороде

Ингредиенты (на 4 порции):

• Репчатый лук - 100 г
• Куриное филе - 400 г
• Болгарский перец - 150 г
• Помидор - 150 г
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Бурый рис - 200 г
• Вода (кипяченая) - 400 мл
• Соль, специи - по вкусу
• Сливочное масло - 4 г

Приготовление блюда:

1. Бурый рис желательно предварительно замочить в воде на несколько часов. После этого рис приготовится быстрее.
2. Репчатый лук нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на небольшом количестве сливочного масла.
3. Болгарский перец нарезаем небольшими кусочками, отправляем к луку и обжариваем все вместе пару минут.
4. Куриное филе нарезаем средними по размеру кусочками и отправляем в сковороду к остальным ингредиентам. Готовим до посветления мяса (примерно 3 минуты).
5. Отправляем в сковороду томатную пасту и нарезанный кубиками помидор. Солим, добавляем специи по вкусу, все перемешиваем и готовим до мягкости томатов (примерно 5 минут).
6. Отправляем в сковороду бурый рис, добавляем кипяченую воду, накрываем крышкой и готовим на медленном огне до готовности риса (примерно 40 минут).

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 118 ккал
• Белки - 10,3 г
• Жиры - 1,1 г
• Углеводы - 16,1 г